Depuis mon inscription sur ce forum, j'ai vu passer le sujet maintes fois.
Maintes fois, je me suis demandé ce que je pourrais bien répondre à la question.
Longtemps j'ai hésité.
Et puis, finalement, je me suis dit qu'entre les futiles" j'aime pas les brocolis" et "j'aime pas le Rap", il y avait peut-être un truc plus profond et utile à dire.

Alors, me voilà, me voici, pour vous informer que je ne supporte pas l'hypocrisie.
Et je ne supporte pas les gens incapables d'entendre et d'encaisser la moindre petite critique.

Alors, ne vous y trompez pas. Je ne suis pas parfaite, il m'arrive aussi d'être susceptible et de grogner, tempêter voire fulminer si on vient me faire un reproche (surtout si je ne le trouve pas justifié). Mais je préfère toujours la franchise et l'honnêteté. Et si, après être venu me reprocher quelque chose, on argumente posément et calmement et qu'on me laisse le temps de digérer un peu l'information et de réfléchir, alors, la plupart du temps, je suis capable d'entendre ce qu'on a à me dire.
Et je l'avoue, je ne supporte pas les gens qui, sous des couverts de "tact" ou de "diplomatie" vous font de grands sourire polis mais qui vous critiquent une fois que vous n'êtes plus à portée d'oreille. Tout comme je ne supporte pas les gens incapables de se remettre en question ou d'entendre un autre point de vue que le leur.

@Jed a dit dans Mnemmeth :

soit le bienvenue sur ce forum de qualité comme elle a déjà dû te le dire

Ben, en fait, j'ai dû le saouler à parler de truc, de muche et de pouet... du forum popcorn.. et aussi, j'ai dû réussir à éveiller sa curiosité à lui dire "telle série, telle film.. patati patata... je l'ai lu sur popcorn"..

ou alors, il veux absolument pouvoir participer aux quizz de @Shanna
Il a pas de bol, l'animation en cours, c'est sur la musique, c'est pas son fort ^^

Manger et bien manger fait partie de mes plus grand plaisir dans la vie.
C'est pour cette raison que j'ai apprit à cuisiner un minimum.
Et je ne suis jamais plus déçue et frustrée que lorsque je me rend compte, en mangeant dans un restaurant, que j'aurais pu mieux faire. La dernière frustration en date remontant à cet été où j'ai mangé un plat de poissons (plusieurs petits morceaux en mode dégustation) et que je me suis rendue compte qu'ils étaient tous en surcuisson.

Je suis donc non seulement gourmande, mais également exigeante.
Une sortie dans un bon restaurant est donc une belle façon de me faire plaisir.

J'ai tendance à préférer le salé, de plus en plus.
Et les plats sucrés salés ont le don de me séduire, souvent.

@cupide a dit dans Faut que je vous avoue... :

je suis nulle en cuisine et maladroite aussi. Et pour repasser j'y suis nulle.
C'est bon pour une femme??

Ce n'est bon ni pour une femme, ni pour un homme.
Il est dommage pour n'importe qui, de ne pas avoir d'aptitudes en cuisine ou en repassage. Ceci dit, l'un comme l'autre ne sont pas sans solution. ce sont tous les deux des domaines dans lesquels on peut s'améliorer. MAIS le désir de s'améliorer dans ces domaine doit être motivé par l'envie de manger mieux et meilleur et d'avoir des vêtements bien repassés. Et certainement pas parce que, en tant que femme, on se doit de savoir faire ces choses là !! C'est réducteur et sexiste de penser que ce sont des aptitudes / tâches exclusivement féminines. Une femme a tout à fait le droit de ne pas être douée en cuisine ou en repassage. Elle peut l'être dans d'autres domaine (mécanique, bricolage, peinture... etc).
Chacun a le droit d'avoir ses points forts et ses points faible et l'essentiel, c'est de s'accepter tel que l'on est et de trouver autours de soi des personnes capables de nous accepter tel que l'on est.

je connais pas, mais j'ai pas l'impression que ça va me manquer ^^

Non.. je n'ai pas oublié !

Voici ma recette de la bûche au chocolat :

Bûche au chocolat
(à la crème au beurre)
Ingrédients pour 6 personnes environ

Pour la génoise.

• 5 œufs.
• 100 gr de sucre
• 100 gr de farine
• 1 sachet de sucre vanillé.

Pour la crème au beurre

500 gr de beurre pommade
6 jaunes d’œuf
100 gr de sucre glace.
1 tablette et demi du chocolat de votre choix

Recette

Pour la génoise :

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6)
2. Prenez 4 œufs et séparez le blanc des jaunes.
3. Dans un cul de poule, placez les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé. Fouettez le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
4. Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement.
5. Ajouter le dernier œuf. Mélangez.
6. Battez les blancs d’œuf en neige.
7. Ajoutez vos blancs battus en neige à votre appareil délicatement à l’aide d’une spatule.
8. Appliquez du papier sulfurisé sur votre tôle à biscuit
9. Versez votre appareil dessus, égalisez autant que possible
10. Mettre à four chaud et laisser cuire 20mn.

Astuce : Pendant la cuisson : humidifiez un chiffon propre et déposez-le à plat sur votre plan de travail. Lorsque votre biscuit sera cuit, démoulez-le sur votre chiffon. Enroulez votre biscuit dans sa forme de bûche dans son chiffon humide et laissez refroidir. Une fois refroidi vous pourrez le dérouler, le garnir de votre crème au beurre et l’enrouler à nouveau très aisément sans qu’il casse ou qu’il se fendille.

Pour la crème au beurre :

1. Travaillez votre beurre jusqu’à obtenir un beurre pommade très souple.
2. Prenez votre sucre glace et versez-y un tout petit peu d’eau légèrement tiédie. Vous devez obtenir un mélange très sirupeux. L’objectif est de « liquéfier » le sucre pour que les grains de sucre ne soient plus perceptibles sur la langue.
3. Mélangez alors le sucre avec votre beurre pommade.
4. Clarifiez vos œufs et ajoutez les jaunes dans votre beurre sucré*.
5. Faites fondre votre chocolat selon votre méthode préférée.
6. Intégrez le chocolat fondu à votre mélange beurre / sucre / jaune d’œuf. Et travaillez l’appareil jusqu’à ce que le beurre soit amalgamé au chocolat du mieux possible (vous ne devez plus voir de points jaunes de beurre).

Garnissez votre génoise, roulez le biscuit sous forme de bûche et recouvrez votre biscuit d’une couche de crème au beurre. Décorez à votre guise.
Laissez prendre au frais quelques heures pour que la crème au beurre durcisse.

Note : vous n’aurez pas besoin des blancs !... Si vous patientez suffisamment pour que votre four redescende à une température de 100°C vous pourrez éventuellement vous en servir pour faire quelques meringues qui seront de très bon goût pour décorer votre bûche.

Et la tronche de ma fiche recette

'tain, plus d'une heure à essayer de comprendre pourquoi mon ordi voyait bien mon haut parleur sans pour autant que j'entende le moindre son... plus d'une heure !!!
Et d'un coup, eureka... la question que j'aurais du me poser en tout tout premier... mais au fait, y a pas un interrupteur quelque part ?? et là, bingo.. ^^

punaise, je vous jure, je me sens un peu couillonne

@Shanna moi aussi, je me suis fait mal aux yeux.

Les œufs !

Un peu d’histoire.

Les œufs font partie intégrante du régime des êtres humains depuis la préhistoire. De nombreux débris d’œufs découverts sur différents sites archéologiques en témoignent. Nos ancêtres consommaient des œufs de cane, d’oie ou encore de pintade.
La consommation d’œufs était également assez courante chez les grecs, les chinois (amateurs d’œufs de pigeons) et les égyptiens. Il est intéressant de noter que ces derniers pratiquaient l’incubation artificielle pour obtenir des poulets. Les phéniciens, quant à eux étaient plutôt amateurs d’œufs d’autruches, tandis que les romains étaient friands d’œufs de paons.

La tradition des œufs de pâques, quant à elle, est aussi vielle que la fêtes de Pâque elle-même. Pour comprendre, il faut se souvenir que cette fête est là plus importante et la plus ancienne de la chrétienté : elle commémore la résurrection du Christ depuis le IIe siècle ! Les chrétiens se préparent à cette fête longtemps à l’avance en respectant le Carême. Or, durant cette période de 40 jours, la consommation d’œuf était interdite. Or, les poules continuaient évidemment de pondre ! On conservait alors les œufs jusqu’à la mi-carême. Ce jour-là on faisait des crêpes, des bugnes, des beignets et autres recettes festives utilisant des œufs. Puis on reprenait l’abstinence liée au Carême. Le jour de Pâques, il était alors de tradition d’emporter les œufs que l’on avait conservé avec soin afin de les faire bénir (parfois en procession). Souvent peints et décorés, on les offrait alors à ses proches, à ses amis et à ses voisins.

Dans le courant du XVIIIe siècle, c’est à Louis XV – dit « le bien-aimé », que l’on doit d’avoir vu l’aviculture se développer à Versailles. Pour satisfaire le roi qui était un grand amateur d’œuf à la coque et de meringues, les poulettes avaient été installées jusque dans les greniers ! Sous le règne de ce roi les français consommaient 60 oeufs par an et par personne.

Quelques chiffres

Il est intéressant de savoir que les poules sauvages ne pondent pas plus de 4 à 20 œufs par ans. Pourtant, les poules d’élevages peuvent produire en moyenne 240 œufs par an. Ce rendement a été rendu possible grâce d’une part au grand nombre de croisements réalisés par les éleveurs depuis le XVIIIe siècle et qui a permis de créer des races particulièrement productives ; et d’autre part par les méthodes d’élevages qui « leurrent » les poules avec des journées artificiellement longues tout au long de l’année.
En Europe, trois pays se partagent la première place en termes de production d’œufs de poule. Il s’agit de : la France, l’Allemagne et l’Espagne.

Il est bon de savoir que si vous êtes un particulier, vous avez le droit de vendre votre surplus d’œufs, à condition de respecter certaines contraintes (vente directe, taille de l’élevage…) et d’effectuer une déclaration.
(Pour en savoir plus)

Pour nous informer sur l’origine des œufs que nous achetons, il existe un système de notation inscrit sur chaque œuf.
Le premier chiffre permet au consommateur de connaître le mode d’élevage des poules pondeuses. Les deux lettres suivantes permettent d’identifier le pays de ponte (FR pour France)
Ensuite, un code permet d’identifier l’élevage d’origine.

Pour rappel :

• 0 = Élevage biologique. Ce qui signifie que les poules sont alimentées avec de la nourriture biologique. Elles ont accès à des parcours extérieurs où elles disposent de végétation. En intérieur, elles disposent de nids, de perchoirs et de l’alimentation dont elles ont besoin.
• 1 = Élevage en plein air. Ce qui implique que les poules ont accès à un parcours extérieur au cours de la journée. Les œufs Label Rouge sont marqués du code 1.
• 2 = Élevage au sol. Cela indique que les poules évoluent librement à l’intérieur d’un local sans parcours extérieur.
• 3 = Élevage en cage aménagée. Ce mode d’élevage représente la part la plus importante de la production française. Il répond à des normes européennes. Dans ce mode d’élevage les poules vivent en groupes de 12 à 60, où elles disposent en particulier d'un nid, de perchoirs et d'une aire de picotage et de grattage.

Questions de tailles.

Un œuf d’Autruche correspond, peu ou prou à 25 œufs de poules.

Dans le quiz, je vous avais mis au défi de reconnaitre l’œuf de caille dans l’image suivante :

Pour donner la bonne réponse, il fallait indique l’œuf n° 3. Cf. image ci-dessous.

Les apports nutritionnels des œufs de poule :

Le jaune d’œuf est une importante source de vitamines. Notre organisme peut y puiser de la vitamine A, D et K, mais n’y trouvera pas de vitamine C.
Il est bon de noter que si l’on veut profiter de l’apport protéinique des œufs, il faudra manger le blanc de l’œuf ! Le jaune ne contenant pas de protéines.

Les apports nutritionnels des œufs sont donc importants et on pourrait être tenté de penser que si un œuf se casse, on peut laisser notre chien venir lécher l’œuf tombé au sol, que ça ne peut pas lui faire de mal. Alors qu’en réalité si le jaune de l’œuf ne posera aucun problème à votre animal, le blanc de l’œuf, quant à lui, fait partie des aliments toxiques ! il ne faudra donc pas laisser votre chien y toucher.

Bon à savoir !

Lorsqu’on ouvre une boite d’œufs, il arrive que certains œufs soient un peu « sales », avec des petites traces noires ou des petites plumes collées. C'est vrai que cela peut donner envie de les laver, comme on le fait avec les légumes. C’est pourtant une mauvaise idée ! Joël Gautron, directeur de recherches à l’INRAE et spécialiste des œufs nous expliquer pourquoi c'est une fausse bonne idée : « Ce qui donne la couleur à l'œuf, c'est une fine couche de matière organique, un biofilm naturel qui est à la surface appelé cuticule. Or, il y a des pores dans la coquille, qui permettent des échanges respiratoires entre l'extérieur et l'intérieur de l'œuf. Si vous lavez les œufs, vous risquez d'enlever cette fine couche, vous allez alors permettre aux bactéries de pénétrer à travers les pores dans l'œuf, ce qui présente un risque sanitaire ».
Si les bactéries rentrent dans l’œuf que vous vous apprêtez à consommer, vous encourez un risque de problèmes intestinaux, de symptômes de type gastro-entérite, jamais agréable, voire dans le pire des cas une salmonellose qui peut être grave chez les personnes les plus fragiles.

C’est d'ailleurs pour cela qu’il est interdit pour les industriels et les éleveurs de laver les œufs.

Un peu de Culture :

Le Joaillier, Pierre-Karl Fabergé, qui s’est rendu célèbre pour ses magnifiques œufs était de nationalité russe !

Les œufs des Shadoks sont en… fer !

la citation suivante : « la politique de l’autruche, c’est une politique qui court vite, une politique qui fait de gros œufs, c’est tout. » est un extrait de la saga de Kaamelott. C'est une réplique de Karadoc.

Enfin, la dernière question était en réalité la plus facile puisqu’il était impossible d’y donner une mauvaise réponse !

La poule aux œufs d’or est tout à la fois

• un titre d’une fable de La Fontaine

• le titre d’un livre de Claude Izner

• le titre d’un film américain de 1952 de Jean Yarbrough

et un jeu télévisé québécois !

'tain..
Accident évité de justesse. Merci les freins de ma super voiture et son assistance au freinage d'urgence.

Pour vous donner le contexte :
Je suis en ville sur une section de voie "rapide" (60 km). La voiture devant moi - que je suivais en respectant mes distances de sécurité - se colle sur la file de gauche, enclenche son clignotant pour aller à droite et dans la même seconde se met à se rabattre devant moi. Son objectif : l'entrée d'une cour, juste sur la droite, derrière le trottoir.
Le temps de réagir, de me jeter sur le frein et de l'écraser comme jamais je n'avais eu à le faire, mes pneus crissent sur le sol - le mec réalise enfin que j'existe et s'immobilise, à moitié devant moi. Je sens alors le freinage d'urgence et l'anti-patinage se déclencher. Je me suis finalement immobilisée, évitant le choc. Mon feu avant gauche se tenait à 20 cm de son aile gauche droite. Une fois mon véhicule immobilisé, le mec a reprit sa manœuvre comme si de rie n n'était.

Avant de redémarrer mon moteur - j'avais calé - j'ai jeté un oeil à son entrée. Elle est pas plus étroite que l'accès à notre cour. Il pouvait très bien y accéder sans faire sa manoeuvre débile et sans taper à gauche autant qu'il l'a fait.

J'en suis encore toute retournée.

@soudnouss

Nope pas sous la douche, sous notre tunnel local de 10 km !

je suis ravie de lire que votre intérêt pour mes quiz semble vouloir se maintenir.

Je suis ravie aussi de lire que cela vous donne l'occasion d'apprendre deux ou trois petites choses.

J'ai donc pour projet de continuer, mais je vais devoir trouver un autre support puisque Kahoot m'avait fait un joli coup de [biip] et que je vais annuler mon abonnement chez eux.

Par ailleurs, nous allons partir en vacances dans moins d'un mois et je serais absente durant près de trois semaines. Je ne pense donc pas pouvoir vous proposer un nouveau quiz avant le mois d'aout.

Mon bonheur du jour, c'était hier soir...
Accompagner ma fille à son premier concert.

@Incognita : belle interprétation toute en joie !

Kikoo,

afin de tester le fonctionnement de quizizz et les limites qui me sont imposés en mode "gratuit", voici un petit test (10 questions) sur le thème des fruits et légumes de saison en été.

Pour faire le quiz, merci de cliquer sur le lien ci-dessous.

Fruits et légumes de saison

Note : quiz disponible à partir de 10h

@Music celui de la genialissime P!nk. A Vienne.

Avec le Dj Kidcutup pour chauffer la salle et deux artistes en micro concert avant le vrai spectacle. Une très belle surprise avec Gayle (que j'avoue aimer aussi) et une belle découverte avec le groupe The Script. Je ne connaissais pas, mais, j'ai beaucoup aimé.

Je vais vous souhaiter une bonne nuit !
Ce fut un vrai plaisir.
Merci à tout le monde, j'ai adoré;
Merci @Shanna pour l'animation.
et une pensée à @Hornet, qui, il n'y a pas si longtemps avait tenté vainement un truc du genre.

Tout d’abord, merci pour votre participation.
Vous avez été 18 à vous mesurer à ce @quiz.

Et j’ai l’immense honneur de pouvoir établir un vrai podium !

Pour commencer, je vous avais demandé de répondre un petit sondage.
Je vous demandais quelle était votre principale motivation lorsque vous décidiez de favoriser les fruits et légumes de saison.
La plupart d’entre vous ont répondu qu’ils souhaitaient privilégier la qualité.

La question suivante en a dérouté plus d’un, mais c’est bien au mois de Juillet que les étals de nos marchés vont être les plus riches et proposer le plus de choix en matière de fruits et légumes.

En revanche, il est intéressant de noter que la plupart d’entre vous savent que l’asperge est réputée pour être un aphrodisiaque pour la gent masculine.

Sans transition, je vous parlais ensuite des cerises. Ces fruits délicats, ne peuvent être cueillis qu’à pleine maturité, c’est pourquoi il faut les conserver rapidement. Si vous préférez les conserver à température ambiante, il est alors conseiller de les consommer dans les 48 heures. Si vous souhaitez les consommer sur une plus longue période, vous pouvez les placer dans le bac à légume de votre réfrigérateur. Vos cerises resteront alors consommables durant environ 5 jours.

La question suivante portait sur vos goûts et vos préférences personnelles. Je vous remercie d’avoir joué le jeu. Je vous demandais quel est le fruit estival que vous retrouviez avec le plus de plaisir. Parmi les 5 propositions, c’est la fraise qui a reçu le moins de suffrage – peut-être parce qu’il s’agit d’un fruit que nous retrouvons aisément dans nos supermarchés en hors saison grâce à ses cultures sous serres.
La pastèque n’a pas eu beaucoup plus de succès. Mais son cousin, le melon, a récolté 5 voix en sa faveur. Ce qui est juste un peu mieux que la framboise (4 votes), et juste un peu moins que Le couple pêche/nectarine qui emporte les suffrages avec 6 votes !

En parlant du couple pêche / nectarine, vous savez tous faire la différence entre les deux fruits. Ça se complique, toutefois, lorsqu’il s’agit de faire la différence entre Brugnon et Nectarine. Ces deux fruits sont tous deux issus de la même espèce (le Prunus persica), mais ont tous deux connu une évolution génétique naturelle différente : la chair du brugnon va adhérer au noyau, tandis que celle de la nectarine n’y adhèrera pas.

Passons maintenant à la question concernant le poivron. Une très grande majorité d’entre vous savent très bien que la couleur de ce fruit (classification botanique) dépend de sa maturité. Ces légumes (classification culinaire) changent en effet de couleur durant le mûrissement : le poivron vert est cueilli avant sa pleine maturité. Laissé sur le plant, il virera au jaune, puis à l'orange et ensuite au rouge, qui est le plus sucré.

La question 9 portait sur la symbolique des fruits. Je dois avouer que lorsque j’ai créé le quiz, la source que j’avais déniché expliquait que c’était la grenade qui était surtout lié aux notions de fertilité et de prospérité. Toutefois, en creusant d’avantage, j’ai découvert que la banane pouvait également être associée à ces symboliques. J’ai donc attribué le point à la personne qui avait choisi la banane plutôt que la grenade pour répondre à la question.

Pour information, voici les symboliques associées aux autres fruits :

• Pomme : Connaissance, tentation, beauté, santé.
• Banane : Fertilité, prospérité, simplicité.
• Orange : Fertilité, abondance, joie, pureté.

Enfin, lors de la 10e et dernière question, je vous demandais si vous saviez quel était le légume le plus consommé au monde. Vous avez été une majorité à estimer qu’il s’agissait de la tomate et vous avez eu raison. Voici quelques chiffres pour vous aider à prendre la mesure du phénomène :

• Tomates : Environ 189 millions de tonnes (le légume le plus consommé).
• Concombres – y compris cornichons : Environ 87 millions de tonnes.
• Carottes : Environ 44 millions de tonnes.
• Poivrons : Environ 38 millions de tonnes (poivrons doux uniquement).

Encore une fois, je vous remercie pour votre participation.

@Cygoris a dit dans Le Bonheur du jour ! :

Y en a 2 ?!

oui... bien vu !

Il y a le grand sapin familial et le sapin que notre fille plaçait jusqu'alors dans sa chambre. Mais cette année, il ne s'intègre pas dans sa déco du moment. Donc, elle l'a posé au pied du grand sapin comme... un bébé sapin. Et ce qui est émouvant, c'est que nous avons décidé - mais elle et son frère l'ignorent encore - que nous allions adopter un chien cet année. Nous sommes sur quelques pistes mais sans certitudes pour le moment. Nous attendons un vrai feu vert pour leur en parler.
Ce petit sapin, il est soudain tellement symbolique, à mes yeux ! Comme une sorte de prophétie. Lol.

« Tiens écoute ça, Jeanie ! »
L’homme, installé sur le fauteuil en rotin de sa véranda attendit juste ce qu’il fallait de temps pour que son épouse parvienne à portée de voix. Il tenait son journal à bout de bras, dans ses mains usées par l’âge.
« A vendre. Superbe petite maison au bord du lac de Fallfail. A 5mn du village de Byrock. 150 m² répartis sur deux étages entièrement rénovés… »
« Tu m’étonnes entièrement rénové ! » s’exclama la vielle femme.
Péniblement, elle s’avança jusque vers son propre fauteuil et s’effondra dedans, plus qu’elle ne s’y assit.
« Il faut dire que l’ancien proprio l’avait laissé dans un sacrément sale état ! » surenchérit le vieil homme.
« Et c’est peu dire ! » conclu la veille commère.
Le silence s’installa un moment, chacun d’eux plongés dans leurs souvenirs. La vieille femme frissonna soudain.
« Tu crois qu’ils parviendrons à vendre ? » demanda-t-elle.
« Bah, si personne ne vend la mèche, p’têt bien. » répondit l’homme en haussant les épaules. « Tu vendrais la mèche, toi ? ».
« Ben tout de même... c’est toute la famille qui y est passé ! »
« Ouais, en même temps, c’est pas nos affaires, hein ! Moi, je dis, si personne vient me demander, j’irai pas jacter. »
« c’est pas faux. Et puis, ça pourrait faire du bien au village un peu de sang neuf ! »