• Myra flore Myra flore

    Je connais beaucoup de parents qui ont été contents de voir leur rejeton être inscrit en fac...
    Sauf,que le petit génie,à chaque essai découvre que ce 'est pas sa voie!

    Donc il change,bifurque se réinscrit,et à 25 ans,est tjrs chez les parents,critique,et ne fiche rien!
    Alors que ds les pays ou les parents commencent à économiser dès que le bambin va en maternelle,pq les études coutent cher,
    les enfants savent s'ils ont vraiment envie d'une profession qui demandera des sacrifices aux parents,et ,pour la plupart
    ,
    bosseront pour arriver au diplôme souhaité!

    Et en France,ou on ouvre les facs aux étudiants étrangers,c'est pour qu'ils aillent ensuite en faire profiter leur pays!
    Alors que pas du tout!
    Ils restent en France!
    Et pour quelle reconnaissance?

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    Recette pour 6 à 8 personnes

    Ingrédients :

    Dans un souci de qualité, nous avons sélectionné une très bonne viande, une viande de boucherie ou de ferme, qui ne fera pas d’eau à la cuisson et ne détrempera votre pâté comme une vieille soupe.

    400 g d’échine de porc coupés en petits morceaux

    400 g de veau coupés en petits morceaux

    Une bouteille de Riesling

    800 g de pâte feuilletée

    3 échalotes

    1 gousse d’ail

    Persil

    1 clou de girofle

    3 feuilles de laurier frais coupées en trois

    1 œuf pour la farce, un autre pour dorer

    Une cuillerée à soupe de fond de veau déshydraté (si votre viande n’est pas fermière)

    Sel de Guérande (de préférence), poivre et muscade.

    pâté lorrain 2

    Bien doré, le pâté lorrain a un goût inimitable (Crédits photo : Andrée VALENCE-LODWITZ pour le Groupe BLE Lorraine)

    Préparation :

    Emincer les échalotes, le persil, l’ail et le clou de girofle.

    Ajouter le laurier, le sel et le poivre.

    Mettre la viande et le vin. Baigner le tout en marinade et laisser reposer au moins 12 heures.

    Préchauffer le four à 200°C.

    Etaler la pâte, en deux parties pour un pâté : le fond plus large et le dessus.

    Egoutter la viande dans une passoire. Retirer les feuilles de laurier et le clou de girofle.

    Ajouter la cuillère de fond de veau et l’œuf battu. Mélanger.

    Poser la pâte du fond sur une plaque ou un moule à pâte étroit et long, puis une feuille de papier sulfurisé.

    Piquer le fond là où vous allez mettre la viande au milieu. Ne pas piquer les bords tout autour.

    Mettre votre viande sur une hauteur de 3 cm environ.

    Remonter les bords tout autour en les soudant à l’œuf.

    Poser le couvercle qui doit porter sur les bords remontés. En effet, durant la cuisson, cela gonfle et peut s’ouvrir. Le coller à l’œuf. Ne pas oublier les cheminées pour évacuer la vapeur.

    Faire des dessins à la fourchette sur le dessus et dorer à l’œuf.

    Enfourner à 200°C pendant 30 minutes, puis à 180°C pendant encore un quart d’heure.

    Servir chaud.

    Andrée VALENCE-LODWITZ, auteur du blog de recettes de cuisine La Table lorraine d’Amélie pour le Groupe BLE Lorraine.

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    Bonjour frisquet.......Sortez les gros pulls!

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    Un texte politique,mais surtout humoristique....
    https://www.minurne.org/billets/29440
    Après,il faut reconnaitre chacun!

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    Je crois qu'il faut séparer les cas ,pq on ne réagit pas de la même façon au décès d'un proche,qui nous quitte,alors qu'il était jeune,aimait la vie et les siens,avait des projets,laisse une épouse dévastée,ds enfants orphelins,une situation difficile........pas plus qu'à cette injuste épouvantable de perdre un enfant!
    Par contre,le chagrin de perdre un parent âgé,même si c'est une souffrance,s'accompagne d'une acceptation,pq la vie s'achève.......Il n'y a pas cette révolte,qu'on ressent lors des décès "injustes" pq la révolte ,s'ajoute à la souffrance!

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    @guizmo Je me suis lancée en étant vraiment pas sure de mon coup,un jour ou j'avais la famille pour diner,en souhaitant être aussi à table.
    Eh bien c'est plus facile qu'on ne croit!
    Respecter le temps de marinade,avec les aromates,ne pas hésiter à acheter une pâte en plus,les raccords sont faciles,
    et il faut pouvoir bien replier les bouts...
    Perso,j'ai choisi pâte brisée pour le dessous,feuilletée pour le dessus,ça marche bien!
    Et l'odeur qui se répand ds la cuisine en fin de cuisson,c'est magique!
    Prévoir de la belle salade verte,et on a un repas complet!

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    Bonjour,c'est dimanche,et en Lorraine,fête de st Nicolas,pour tous les enfants!

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    @Cami A ce sujet,j'ai déja entendu des conseils donnée à des gens chagrinés par un décès,qui se cramponnaient au souvenir du défunt,le sentant proche,partout,et auxquels on conseillait de le "libérer" afin qu'il gagne l'espace qui l'attendait!

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    @sanguine Tu ne confonds pas avec le vermicelle?
    Pq un plat de coquillettes,plus tous les ingrédients,je ne peux pas avaler sans mastiquer!

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    Normalement,il devrait y avoir un ratio de huit soignants pour 10 résidents...
    or en France,on en est à 6 aides pour 10 personnes!
    Je me souviens avoir un jour parlé des robots qui pourraient pallier au manque de personnel,à ce qu'ils coutent ,à leur présence,
    en étant là 24/24,sans absence imprévue.
    or ce fut un tollé!
    Ces robots existent et sont utilisés au japon,pour la satisfaction de tous!
    Je n'ai jamais prétendu qu'ils soignent,mais qu'ils assurent toutes les tâches fastidieuses qui fatiguent le personnel,qui aurait du temps pour justement mieux être présent auprès des pensionnaires,
    Pourquoi un robot programmé ne pourrait pas cavaler ds les couloirs pour emporter le linge,pousser les chariots,accompagner le sénior en poussant le fauteuil,l'accompagnant ou il veut se rendre?
    Aider à le soulever,alors que des femmes se cassent le dos?
    Ce serait un progrès au vu se la maltraitance que génère le manque de personnel,lequel serait plus encouragé à venir justement s'il sait qu'il sera secondé!

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    @heidi Moi non plus,je ne traite personne de quoi que ce soit!
    mais en mon for intérieur,je le pense,et en général,ça se confirme!

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    Eh bien ,c'est la jolie nouvelle de ce soir!
    Bienvenue,tout petit Aaron,à qq heures près,on était jumeaux!

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    @marie-thérèse Christiane Taubira a affirmé " je serai une femme de poids"
    Au vu des dernières photos,pas de souci!

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    @kachina Ben dis donc! c'est le tribunal pour un mot qui ,en fait n'accuse personne!
    Simplement,il est un fait que lorsqu'un type déclare qu'il va régulièrement s'entretenir physiquement en salle,il y a tjrs des sous-entendus qu'à part son profil,il doit être bas de plafond!
    Et je n'ai voulu dire que le contraire!
    J'ai rencontré des gens différents,intéressants,chacun ds .sa vie ses choix,sa profession!
    Et leurs échanges étaient instructifs!

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