La consommation de viande

Cat Mars

@ayamé t'as le droit de pas aimer, effectivement certaines marques sont assez bluffante mais ça n'est pas pareil. Pour autant je trouve que c'est une bonne alternative quand on aime vraiment la viande mais qu'on veut limiter sa conso.

ayamé

@Mayhem : j'ai écrit que je trouvais ça bon si tu m'as bien lue.

Cat Mars

@ayamé Ah pardon j'ai lu trop vite dsl.

Kachina

Ceci étant dit ; j’ai testé ce « simili carné » Avouons que rien que le mot, ça fait pas trop rêver , et j’ai franchement pas rêvé ni trop salivé, au point d’être convaincue de ne plus renouveler l’expérience même avec des similis frites
C’est une affaire de goût personnel

Je suis carnivore néanmoins Je consomme de moins en moins souvent de viande rouge non pas pour me conformer aux diktats mais parce que je l’apprécie davantage dans un bon restau ou là je sais que la qualité et l’authenticité seront au RV dans mon assiette . (En plus je sais pas trop bien faire cuire une entrecôte . , elle a toujours sale gueule!)

apis 32

@Mayhem
Avec le temps, je n'en ai plus envie : C'est si bon un plat peu salé mais très parfumé où se rejoignent légumes frais, légumes secs et céréales...

apis 32

@Kachina
Pour moi, c'est le contraire : Le peu de poulet et de porc que je consomme, je les achète directement à des producteurs bios qui viennent sur le marché de temps en temps et me préviennent avant. On restaurant, on ne sais pas trop la provenance des ingrédients...

Kachina

@apis-32 je choisis mon restaurant le même depuis des lustres . Je sais où je vais

Et pour le porc ou poulet , idem , c’est chez le boucher de mon quartier pas les grandes surfaces

ayamé

@apis-32 : il y a des restos qui certifient la provenance de leurs viandes. Je suis d'accord avec @Kachina : ils savent les faire cuire et respecter ton goût : pour moi, c'est bleu et j'ai toujours eu ma viande telle que je l'aime.
Comme toi, j'adore les légumes et les épices, j'en mange à chaque repas, mais j'aime toujours manger une bonne viande rouge de temps en temps. Tu vois, on a le même âge toi et moi, mais perso, je reste une indécrottable gauloise.

@Kachina : j'ai de la chance, j'ai des fils qui savent parfaitement faire cuire les viandes rouges. Mais on en mange quoi...je dirai 6 fois/an, pas plus.

@ayamé il y a plus de 20 ans que je ne mange plus de la viande rouge sauf des steaks hachés, je déteste la sensation de la viande saignante.

Kachina

@Cynthia80 toujours pareil, c'est une affaire de goût encore une fois et de choix

Ravi-Olive

J'ai une recette de rôti de porc dans l'échine...aie aie aie c'est tendre, c'est goutu ... avec des tagliatelles voire du riz, c'est une tuerie.
NB: Nous remarquerons la rime!

ayamé

@Ravi-Olive : je cuisine le filet mignon en sauce vin blanc-crème fraîche moutardée, aïe aïe aïe, c'est jouissif pour les papilles après que se soient dilatées les pupilles. Vivivi, la cuisine met de la poésie dans nos vies .

Tigrette

@Ravi-Olive La recette m'intéresse, à part celle du rôti au lait qui rend la viande mouelleuse c'est tout ce que je connais

Ravi-Olive

@Tigrette
Je ne sais pas si je peux la donner ici, ce serait complètement HS lol

Tigrette

@Ravi-Olive Il y a un topic cuisine, je pense que tu peux y mettre ta recette

https://www.popcornfr.com/category/28/cuisine

Préambule : Pour contenter tout le monde et parce que j'aime écrire manier les mots, m'amuser, jongler avec ceux ci, voici une satire qui dit complètement l'inverse de ma satire précédente.

C'est textes ne sont pas faits pour être débattus ou portés à polémiquer. Qu'ils soient likés ou dislikés m'importe peu. J'écris des "histoires" que certaines personnes prendront avec humour, d'autres avec sérieux et beaucoup ne les liront même pas. Je dis, contredis ce que je pense.

Dans cet univers alternatif où les jardins d'Eden sont cultivés sans un seul brin d'herbe destiné au bétail, les héros modernes sont ceux qui embrassent avec ferveur le régime végétarien et vegan. Armés de leur éthique irréprochable et de spatules plutôt que de couteaux, ils ouvrent la voie vers un avenir où la compassion et la santé règnent en maîtres. Les légumes, fruits, légumineuses et céréales sont les vedettes de chaque repas, transformant les assiettes en palettes de couleurs et de saveurs vibrantes, bien loin de l'uniformité des régimes carnés du passé.

Dans ce monde, les alternatives à la viande ne sont pas de pâles imitations, mais des chefs-d'œuvre culinaires célébrés pour leur créativité et leur innovation. Les burgers végétaux, loin d'être de simples substituts, sont des symphonies de goûts et de textures, salués pour leur capacité à satisfaire sans compromettre. Les steaks de seitan, tempeh grillé et "bacon" de noix de coco sont les preuves que le plaisir gastronomique peut être à la fois indulgent et éthique, offrant une expérience riche sans l'ombre d'une culpabilité.

La quête de pureté dans l'alimentation devient une aventure, un voyage de découverte où chaque repas est une opportunité de redéfinir ce qui constitue un festin. Les dimanches sont réinventés, non plus comme des rituels de consommation de chair, mais comme des célébrations de la diversité végétale, où le vrai défi est de choisir parmi l'abondance des délices proposés.

Ce nouveau monde est un témoignage de la force de la volonté humaine et de son ingéniosité, prouvant que le bonheur gustatif n'est pas enchaîné à des traditions obsolètes, mais peut être redéfini et amélioré. Loin d'être une ascèse, le choix d'un régime végétarien ou vegan est une embrassade joyeuse de la vie, une affirmation que la santé, le bien-être animal, et la sauvegarde de notre planète peuvent être au cœur de nos décisions quotidiennes.

Les adeptes de ce mouvement ne renoncent pas au plaisir, mais le redéfinissent, montrant au monde qu'une assiette remplie de compassion et de créativité peut être tout aussi, sinon plus satisfaisante que toute alternative carnée. Ils nous invitent à repenser notre relation avec la nourriture, à choisir non pas ce qui est facile, mais ce qui est juste. Dans ce nouveau paradigme, le véritable délice vient non pas de la consommation de la vie, mais de la célébration de la vie sous toutes ses formes.

Et c'est un Avocat qui le dit !