@LeaPierce a dit dans Les bars/restaus doivent-ils adapter leur carte aux régimes spécifiques ? :

Ça va pas plaire ce que je vais dire mais la meilleure solution (écologique, économique et qui ravira un maximum de gens) : ne proposer plus que des plats végétariens et végétaliens.

De mon point de vue, c'est trop extrême. Ce serait peut-être nécessaire, mais trop mal reçu. Ce qui est sûr, c'est qu'avec le nombre de personnes qui ne cuisinent pas ou peu et une augmentation de la fréquentation des restau/fast-food et de la vente à emporter/des livraisons, il devrait y avoir plus de restaurants végétariens/végétaliens ou de propositions végétariennes/végétaliennes que de viandes ou poissons. On mange bien plus de protéines animales que ce dont on a besoin.
Mais, sans savoir si c'est juste, mon opinion est que si on en mange en quantité raisonnable, il n'est pas nécessaire de totalement les supprimer de notre alimentation. On était chasseur/cueilleur, la viande/poisson a toujours fait partie de notre alimentation en partie, de mon point de vue c'est qu'on en consomme maintenant beaucoup trop.

@ANNE5983 a dit dans Les bars/restaus doivent-ils adapter leur carte aux régimes spécifiques ? :

La bonne cuisine française tant décriée par les touristes disparaît peu à peu, c'est surtout ça que je déplore.

De mon point de vue, la bonne cuisine française peut évoluer aussi. On peut revisiter des plats de façon plus actuelle. Ce qui n'empêche pas de garder certains plats tels qu'ils ont toujours été faits et de changer le menu tous les mois/2 mois/saisons pour éviter que tout le monde ne s'ennuie (et respecter un peu plus le cycle de la nature par la même occasion). D'ailleurs certains restau le font très bien.

@ANNE5983 a dit dans Les bars/restaus doivent-ils adapter leur carte aux régimes spécifiques ? :

Par contre je pense qu'il ne sera jamais remplacé par un "tout vegan" qui est, quoi qu'on en dise, plus une mode qu'un problème d'intolérance.

Là c'est ton point de vue qui dit que c'est une mode. En général les personnes deviennent vegan pour le climat et la protection des animaux.. C'est une question de convictions, qui se fait de plus en plus entendre, car notre époque le permet plus qu'avant. Personnellement je ne pense pas que ce soit vraiment une mode, vu tout ce que ça demande comme effort et que ce ne soit pas vraiment bien perçu par beaucoup de monde. Mais ça reste mon point de vue.

@ayamé a dit dans Les bars/restaus doivent-ils adapter leur carte aux régimes spécifiques ? :

J'ai aussi lu qu'on arrêtait de la produire quand on arrêtait de consommer du lait. Il faudrait donc ne jamais arrêter d'en consommer pour continuer à produire de la lactase

A priori c'est ce qui m'est arrivé, pour des raisons de santé (tendinites à répétition), on m'a conseillé de réduire ma consommation de lait de vache. C'est ce que j'ai fait avec le lait et les yaourts. Jusqu'à ce que je m'aperçoive que je digérais de moins en moins bien le fromage aussi.

Selon le diététicien que j'ai consulté, le corps des mammifères est fait à la naissance pour digérer le lait de la mère, mais quand le petit grandit, il est censé trouvé d'autres sources d'alimentation et arrêter de boire le lait de sa mère et donc naturellement, le corps réduit/arrête de produire l'enzyme qui permet de digérer le lactose (la lactase).

@Barbouille a dit dans Les bars/restaus doivent-ils adapter leur carte aux régimes spécifiques ? :

Ça montre quand même bien que c'est pas super de base si notre organisme doit s'y adapter

Du coup c'est pas uniquement une question de s'y adapter si on en consomme ^^ C'est surtout qu'une partie de la population arrive à entretenir la production de lactase en continuant à consommer du lactose.
Juste, nous sommes les seuls mammifères à le faire, d'où l'idée qu'il serait plus normal d'être intolérant au lactose, que de le digérer sans problème. Et donc moins de plats avec du lactose.
Mais on est en France... et les produits laitiers sont nos amis pour la vie.

@Elenwey a dit dans Les bars/restaus doivent-ils adapter leur carte aux régimes spécifiques ? :

Mais on est en France... et les produits laitiers sont nos amis pour la vie.

Merci le lobyisme et la corruption politique

@Elenwey a dit dans Les bars/restaus doivent-ils adapter leur carte aux régimes spécifiques ? :

De mon point de vue, c'est trop extrême. Ce serait peut-être nécessaire, mais trop mal reçu.

Et c'est très dommageable que ce soit si mal reçu.

@LeaPierce ce serait mal reçu parce que personne n'aime se voir imposer quelque chose, même si c'est mieux au niveau économique et écologique.
On a peu de plaisirs dans la vie, j'ai pas envie qu'on me retire celui de la bonne bouffe (enfin ce que moi j'aime manger, même si c'est pas tous les jours).
Je crois pas que ça fasse de moi une égoïste.

Perso je serais trop deg' de devoir arrêter le fromage. C'est ce que je préfère manger, en fait.
J'en mange trop du coup.... Faudra bien que je finisse par me limiter à cause du gras.
Mais bon, sans aller jusqu'à ce que disait Jean, faut avouer que ça devient compliqué. Pas trop de viande, pas trop de sucre, pas de ci et de ça....
Moi je pense un peu comme @ANNE5983 , le tout est de garder une alimentation variée, ça permet aussi de varier les poisons !

@Mai-Tai Je comprends ton pt de vue mais souvent les gens consomment de la viande tous les jours y compris quand ils vont au restau. Si par ex, on avait accès à la viande qu'au restau, on aurait une conso bien plus raisonnable.

J'ai jamais parlé d'égoïsme.

Ah oui et tant que j'y suis, j'ajoute qu'il y a des viandes qui sont bien plus désastreuses en terme d'écologie que d'autres. Donc on peut simplement conscientiser son choix.

Je n'aime pas trop parler de mon cas car je fais partie des gens " privilégiés " qui peuvent manger de tout, tous les produits laitiers entre autres dont le café au lait réputé nocif. Par contre, je fais attention à ce que la consommation les concernant reste modérée ainsi que celle des viandes, notamment les rouges ( 2-3 fois/mois maxi car, outre une bonne entrecôte ou onglet, je fais mes farces avec moitié porc, moitié boeuf ).
De nos jours, l'accent est mis sur la modération de la consommation de viande. C'est une très bonne chose, modérer, pas supprimer : ne pas tomber d'un excès dans l'excès inverse. Telle est ma position.

@ayamé Bah c'est déjà très bien et mieux que le français moyen. ^^

Après je pourrais pousser le raisonnement à "si tu n'en manges qu'une ou deux fois par mois, pourquoi pas ne plus en manger que quand tu vas au restau, et peut-être même tu n'auras plus le goût d'en manger du tout".

Je jette la pierre à personne, je pense juste que ce serait plus facile si tout était végétarien et la viande ne nous manquerait pas (ou plus, pour les plus réfractaires). Quand tu as jamais goûté un aliment, il te manque pas. Si on avait jamais eu accès à la viande, ça nous manquerait pas.

@LeaPierce a dit dans Les bars/restaus doivent-ils adapter leur carte aux régimes spécifiques ? :

Ah oui et tant que j'y suis, j'ajoute qu'il y a des viandes qui sont bien plus désastreuses en terme d'écologie que d'autres. Donc on peut simplement conscientiser son choix.

Oui et c'est bien d'avoir les informations sur les bienfaits et les méfaits de chaque aliment, viande ou autre d'ailleurs.
Mais ensuite ça doit rester un choix, une décision personnelle.

@LeaPierce et pourquoi on déciderait ça ?
Pourquoi on devrait décider pour les gens ? À ce moment-là y a plein de choses qu'il faudrait supprimer : l'alcool, les clopes, les bonbons...
Supprimons tout ça, les gens finiront bien par s'habituer.
Dictature ?

@LeaPierce a dit dans Les bars/restaus doivent-ils adapter leur carte aux régimes spécifiques ? :

pourquoi pas ne plus en manger que quand tu vas au restau

Parce que je vais très peu au restau, et quand j'y vais, je prends assez souvent du poisson : un aliment que j'aime beaucoup aussi .
Des élevages raisonnés, comme cela se fait encore dans certaines ruralités, sont compatibles avec l'écologie. N'oublions pas que le fumier est un excellent engrais naturel.

@Mai-Tai une dictature pour sauver la planète xD. (Je redeviens sérieuse après)

@Mai-Tai a dit dans Les bars/restaus doivent-ils adapter leur carte aux régimes spécifiques ? :

pourquoi on déciderait ça ?

Chacun décide ce qu'il veut, j'ai dit que ce serait plus facile. C'est tout. Je sais qu'il y a des personnes qui se lancent pas dans le végétarisme parce que c'est compliqué, chiant, et que c'est pas aussi facile que d'être omni. Parce qu'on manque d'adaptation.

Je pense que c'est abusé de parler de dictature quand j'utilise le conditionnel.

Celui qui fume et boit, choisis en son âme et conscience de se niquer la santé, pareil pour celui qui a besoin de sa viande rouge chaque jour.

@ayamé a dit dans Les bars/restaus doivent-ils adapter leur carte aux régimes spécifiques ? :

Parce que je vais très peu au restau, et quand j'y vais, je prends assez souvent du poisson

Pareil, je profite régulièrement du resto pour en prendre parce qu'à cuisiner soi-même c'est chiant.

@ayamé a dit dans Les bars/restaus doivent-ils adapter leur carte aux régimes spécifiques ? :

Des élevages raisonnés, comme cela se fait encore dans certaines ruralités, sont compatibles avec l'écologie. N'oublions pas que le fumier est un excellent engrais naturel.

Et qui va acheter sa viande 3x plus cher en passant directement par le producteur ? Quasiment personne, parce qu'ils gagnent pas assez. Faut pas oublier comme tu as dit (je pense ? C'est de tête plus sûre mais ça change rien à mon propos) que la viande est un met de luxe qui coûte cher.

@LeaPierce a dit dans Les bars/restaus doivent-ils adapter leur carte aux régimes spécifiques ? :

Je pense que c'est abusé de parler de dictature quand j'utilise le conditionnel.

Moi aussi
Je dis juste que c'est pour ça qu'on ne le fait pas, ce serait de la dictature.

De "est-ce les restos doivent s'adapter aux régimes spécifiques ?" on est passé à "est-ce qu'on devrait pas obliger tout le monde à manger végétarien ?"
Waouh, même si j'ai bien compris que c'était de la théorie, c'est fort

@LeaPierce a dit dans Les bars/restaus doivent-ils adapter leur carte aux régimes spécifiques ? :

Et qui va acheter sa viande 3x plus cher en passant directement par le producteur ?

J'ai 3 fermes dans mon village, qui vendent des produits frais, de saisons sans intrants chimiques, 2 éleveurs dans les villages voisins ou je peux me procurer beurre et viandes et.... C'est moins cher que chez les grands distributeurs (peut être moins préparé cependant) et en plus les morceaux sont plus beaux...

@Mai-Tai Oups

@Elenwey a dit dans Les bars/restaus doivent-ils adapter leur carte aux régimes spécifiques ? :

Juste, nous sommes les seuls mammifères à le faire, d'où l'idée qu'il serait plus normal d'être intolérant au lactose, que de le digérer sans problème. Et donc moins de plats avec du lactose.

ou comment faire de l'allaitement prolongé par procuration ^^ lol...
Ceci dit, je me vois mal me passer de lait, je suis un vrai petit veau, il me faut mon quart de lait par jour.. sinon, ben, c'est là que j'ai des soucis intestinaux. ^^

@LeaPierce a dit dans Les bars/restaus doivent-ils adapter leur carte aux régimes spécifiques ? :

la viande est un met de luxe qui coûte cher

Ce n'est pas moi qui l'ai dit, enfin je crois, mais je le pense, donc suis ok. Raison de plus pour en manger moins.

@Mai-Tai a dit dans Les bars/restaus doivent-ils adapter leur carte aux régimes spécifiques ? :

le poisson, à cuisiner soi-même c'est chiant.

Euh non, je ne trouve pas mais tu as en partie raison, il y a des préparations que je ne sais pas faire et ce sont celles-là que je prends au restau, comme le thon mi-cuit au gril avec sauce vietnamienne, un vrai régal .

@ayamé Oui, sorry j'ai confondu avec le fait que tu aimais prendre une pièce de viande maturée, etc au restau. Ce qui équivaut pour moi à met de luxe.