Vos talents de cuisinier(ère)

Kachina

Et j'en profite pour faire un retour absolument positif de ce gâteau . Facile à réaliser et franchement délicieux .
J'ai pas testé le glaçage au citron mais un ptit coulis de fruits rouges pourrait tout aussi bien embellir les assiettes .

Je recommande cette gourmandise à 100%

icescream

@Kachina super appétissant !!

Pour nous, tarte aux pommes maison

Kachina

@icescream Ah la tarte aux pommes , on est jamais déçus avec elle. Miam !

Shanna

@Kachina vraiment HS mais fallait que je le dise :

Kachina

@Shanna merci figures toi que l'étape couteau c’est celle que j’ai zappée j’ai eu peur aussi

ayamé

Il existe des couteaux-pelles à gâteau en plastique ou genre sans danger pour nos doigts de princesse. J'ai celui-là :

icescream

@ayamé j ai le meme !

ayamé

@icescream : j'en déduis que tu as des doigts de prince . Chez moi, ce sont les hommes ( je compte mes fils ) qui coupent les gâteaux, tartes, pizzas, quiches, etc. Moi, je les fais et eux les coupent et les servent : partage des tâches, normal.

apis 32

Comme je n'avais pas de basilic, j'ai mis des feuilles d'alliaires.
Comme je n'avais pas de pignons de pin, j'ai mis des noix de cajou.
Comme je n'avais pas de parmesan, j'ai mis un peu d’emmental.
Comme l'alliaire a déjà un goût alliacé je n'ai pas mis d'ail.
De l'huile d'olive, ça, j'en ai toujours...
Et il était bon, mon pesto !

Cygoris

@apis-32

Quand j'achète du Pesto, la quantité de basilic est indiquée (celle sur laquelle je me base pour l'apprécier)

Pour tes feuilles d'alliaires (ou le basilic quant tu en as) quel pourcentage en mets-tu, stp ?

Remplacer les pignons de pin par des noix de cajou est une très bonne idée.
nb: une fois j'ai goûté de l'Houmous aux noix de cajou

Ravi-Olive

@apis-32 j'aime tellement la bouffe, que j'ai envie de tester hihi

apis 32

@Cygoris
Alors... je n'en ai aucune idée !
Quand je dis que j'ai suivi une recette, effectivement je suis allée voir sur internet les ingrédients habituels du pesto... mais après, comme à mon habitude, j'ai fait a vista de nas !
Sur internet, tu trouveras les proportions "officielles", je suppose...
@Ravi-Olive C'était vraiment bon... à condition d'aimer le goût alliacé, bien sûr...

Shanna

@apis-32 Miam !
En fait pour moi un pesto c'est :
une herbe/feuille fraîche
un oléagineux
un fromage un peu sec
huile d'olive

(et je ne mets pas d'aïl parce que j'aime pas trop)
Mais du coup toutes les variations sont testables !

La dernière en date pour moi c'était pousses d'épinards (crues hein), pistaches, pecorino. J'y croyais pas vraiment, je me suis dit que l'épinard serait pê un peu fade, et puis finalement... une tuerie (dégustée avec des spaghetti)

Par contre une fois j'avais testé avec de la roquette, j'ai pas trop aimé, pourtant j'adore la salade de roquette mais là en pesto je pense qu'il faut l'associer au basilic pour que l'amertume passe mieux.

Ravi-Olive

@apis-32 Qu'est ce que le gout alliacé ?

Shanna

@Ravi-Olive bah le goût d'ail, quoi d'autre ?

Ravi-Olive

@Shanna J'aurai dit aillé lol

Au rayon pesto, faudrait que je tente avec des feuilles de navet (les bottes toutes fraîches qu'on trouve en ce moment). J'ai testé en mélange avec des feuilles de blettes en préparation style poêlée d'épinards et c'était bien sympa (on retrouve complètement le goût du navet en plus subtil), donc je me dis qu'en pesto why not

Shanna

@Ravi-Olive aillé = qui contient de l'ail,
alliacé = qui a le goût de l'ail.
(mais j'apprends cette nuance aujourd'hui moi aussi hein !)

Shanna

@Marcel ça se tente mais à mon avis ça doit être fort et/ou amer !

@Shanna pas radis, j' ai édité (j'ai essayé avec les feuilles de radis et celles de carottes, ça casse pas des briques). Le navet j'y crois mieux, vraiment dans mes blettes l'autre jour c'était pas fort !