ès : verbe Èster à la troisième personne du singulier, au présent de l'indicatif.
aquò : pronom ( et adjectif ) démonstratif neutre.
Cette expression occitane est passée dans le français... avec des orthographes improbables qui du coup l'éloignent de son sens.
La langue est un vecteur de culture...
Connaissez vous aussi des expressions dont l'orthographe s'est dénaturée ?