@Peri serait ce une gribiche avec du piment ?

@Peri : ça ressemble à une gribiche ou une ravigote.

@ayamé a dit dans Repas du jour :

@Peri : ça ressemble à une gribiche ou une ravigote.

Ni une gribiche, ni une ravigote. La mienne ne se trouve pas dans le commerce, et sa recette est longtemps restée secrète.

Indice 2
(pour ainsi dire la réponse)

@Marcel ça me tente d'essayer, cette association fromage et moutarde doit apporter du goût et du crémeux.
Pour moi, c'était moules, frites
@Peri la sauce du Mac do?

@Peri ça existe dans le commerce la gribiche ? Faut vraiment que je sorte de ma grotte lol

@Peri a dit dans Repas du jour :

Qui voit de laquelle il s'agit ?

je n'en ai strictement aucune idée !
Une sorte de mayonnaise améliorée aux poivrons ? Une béarnaise ?

je viens de regarder les indices : la sauce du Mc Deluxe ?

@Peri : la sauce du big mac? Ce qui m'intrigue, c'est que tu dises : la recette pouvant demander jusqu'à trois à quatre jours.

@ayamé si c'est un classique Mc Do, je crains que cela ne sorte de notre domaine de compétences forfait pour ma part !
Edit : rectification de MON domaine de compétences

@Marcel : ptdr, tu fais bien de corriger, parce que Mac Do et moi, on n'est pas ennemis ;) . Le big mac faisant partie de mes réguliers ( j'y vais une fois/mois, c'est juste le trop qui est l'ennemi du bien :) ).

@ayamé j'ai jamais aimé.... Mon fils apprécie alors on lui fait plaisir de temps en temps mais de là à connaître les sauces 🫠

@Marcel : je crois que leurs sauces portent le nom de leurs sandwichs. Celle du big mac est sympa. Si tu veux faire toi-même des big mac, voici la recette de leur sauce. Tu peux remplacer la mayo par du fromage blanc pour alléger .
https://www.ptitchef.com/recettes/accompagnement/sauce-big-mac-la-vraie-recette-enfin-devoile-fid-1575704

@ayamé a dit dans Repas du jour :

@Peri : la sauce du big mac? Ce qui m'intrigue, c'est que tu dises : la recette pouvant demander jusqu'à trois à quatre jours.

Bonne réponse, la fameuse sauce BigMac.

Les 3 à 4 jours sont alloués à la confection de ce qu'on appelle de la sweet relish, un chutney de concombre/poivron qui est la base du condiment et qui doit macérer dans le vinaigre et le sucre pendant au moins 72 heures.

@Peri a dit dans Repas du jour :

la sweet relish

Oh purée, la tuerie que ça doit être. Tu donnes ta recette ?

@ayamé voilà celle que j'ai suivie.

@Peri : yeah, il est super, ce mec. Il propose aussi d'autres recettes de burgers : le big tasty et le méditerranéen à la merguez. Le petit truc qui me gêne, c'est que ses lamelles de fromage ne sont pas un peu fondues, comme chez Mac Do ( sauf pour le big tasty où il met le fromage sur la viande dans la poêle ). Le fromage un peu fondu, c'est quand-même plus goûtu. Avis d'une amatrice de Big Mac. :)

@Peri Il se trouve qu'on a un topic concernant "Le vrai Big Mac à faire vous-même", selon lequel la recette de la sauce prend 3 minutes. Miracle ou hérésie ? Le débat est ouvert.

@Shanna a dit dans Repas du jour :

@Peri Il se trouve qu'on a un topic concernant "Le vrai Big Mac à faire vous-même", selon lequel la recette de la sauce prend 3 minutes. Miracle ou hérésie ? Le débat est ouvert.

Je ne me souviens plus de qui avait parlé de poulet pané à l'oeuf puis à la soupe à l'oignon déshydratée en sachet. J'ai fait cette recette hier soir : c'est super bon, alors merci à celui ( @icescream peut-être ? ) qui nous l'a partagée. :)

@ayamé non c était pas moi

je passe trop de temps sur ce forum