Vos talents de cuisinier(ère)
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@Twillily Votre tarte aux poires et à la crème d'amandes a l'air délicieuse! Avez-vous une recette que vous pourriez partager? J'aimerais bien l'ajouter à ma propre collection de recettes!
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@icescream Votre tarte aux pommes a l'air incroyable! J'adore faire des tartes maison aussi! Avez-vous une recette préférée que vous utilisez?
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@Mackenzie-H rien de compliqué, un peu de pate feuilletée, un lit de compote de pomme, des tranches de pomme par dessus et éventuellement un peu de nappage
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@Mackenzie-H avec plaisir, voici la recette
100g de sucre
25g de farine
100 g de beurre
4-5 poires suivant la taille (j'ai pris des poires Williams rouges pour celle-ci)
2 œufs
100 g d'amandes en poudre
10 cl d'alcool de poire ou autre (je n'en ai pas mis)
1 pâte brisée toute prête ou faite maison (perso, je préfère)Pour la crème d'amande
Mélanger le beurre ramolli au sucre jusqu'à obtenir un mélange léger.
Ajouter les œufs battus, puis les amandes en poudre et la farine tamisée.
Parfumer avec l'alcool de poire.Étaler la pâte brisée au fond du moule (piquer la pâte) et verser le mélange.
Placer enfin les poires sur le mélange en les enfonçant délicatement.
Mettre à cuire 30 min à four moyen (thermostat 6). -
@Twillily merci ! La base doit être sympa l'été avec des abricots (à voir par quoi remplacer éventuellement l'alcool de poire.... Il paraît qu'une pointe de romarin fonctionne bien avec les abricots mais j'ai jamais osé.... Et pas sûre avec l'amande).
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@Marcel j'ai déjà testé l'association abricots / amandes (mais pas cette recette), c'était top !
J'ai vu qu'on pouvait aussi associer du thym avec.
La recette en question. J'adore ce site, Edda a un talent fou ! -
mes cookies que j'ai fait hier.
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@wawa007 miam-miam !!! Il en reste ? J'arrive !
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Je reviendrai plus tard vous donné ma recette de soupe au pistou et du tian provençal, si ça vous intéresse !!!!
Nous ne sommes pas seul et nous ne l'avons JAMAIS été !!!!
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@Maât, celle de la soupe au pistou m'intéresse, ma grand-mère en faisait quand j'étais jeune.
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comme cuistot je suis pas trop à la hauteur par contre en patisserie je suis dans mon élément
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@pompon, des restes de ton anciens métier j'imagine ? ^^
Est-ce qu'il y a une recette(pas trop difficile) que tu souhaiterais partager ?Tiens d'ailleurs ça me fait penser, pour nos 107 ans, j'ai dû trouver des idées de plats et desserts faciles à faire, et bien j'ai eu des retours très positifs : salades de pâtes au pesto, taboulet à la tomate (sans concombres et sans oignons), fondant au chocolat (plus simple c'est difficile comme gâteau !!), cake au citron et charlotte au chocolat sans lactose, tartinades au chorizo/tomate et au thon (ultra faciles à faire avec un monsieur cuisine/thermomix).
Si jamais ça intéresse, je vous mettrai les recettes. -
@Elenwey disons que les recettes sont connues mais c'est comme pour tout mettre en pratique demande beaucoup de temps et de savoir !!! mon domaine c'était surtout la boulangerie et la viènnoiserie ! pour la patisserie c'était pas le plus difficile mais pas trop non plus dans mes cordes !!
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@Elenwey a dit dans Vos talents de cuisinier(ère) :
fondant au chocolat (plus simple c'est difficile comme gâteau !!)
gateau au yaourt
