Vos astuces en cuisine
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Qu'elle soit culinaire, pratique, hygiénique, économique ou écologique.
Nous avons tous des astuces parfois à la noix mais qui fonctionnent, desfois mieux que d'autres, certaines ne sont pas réitérer, d'autres sont adopter pour ne jamais quitter notre cuisine, nous avons tous des astuces dites de "grands mères", ou des techniques bien à nous pour les trucs "pénible".Mon astuces pour ouvrir les emballages, je cite : "ouverture facile"
Il y a des choses qu'on ignore pendant longtemps comme ce trou dans la cuillère en bois...
Ne rigoler pas, j'ai cru (enfin cru est un bien grand mot, quand on m'a posé la question, j'ai répondu) que c'étais une questions d'homogénéité...
Alors qu'en faites je faisais des kilos de spaghetti, j'avais sous les yeux un doseur individuel à spaghetti. Vous le saviez..?
Pour le coté hygiène, très important dans une cuisine! Je suis fan et cela est bien un truc de grands mères, du vinaigre blanc et du bicarbonate de soude, tous deux naturel et efficace.
Et comme la nature est bien faites, le compostage est très facile a faire. Il existe aussi des compostes d'intérieur, mais je ne sais pas ce que sa vaut, le mien étant en pleins air, c'est impressionnant de voir tous les déchets que nous pouvons "redonner à la terre".
Ceci dit, j'ai tester plusieurs trucs pour ne pas chialer à chaque oignons que j'épluche, et ça presque tous les jours, je suis accro, alors mouiller de couteau, mettre une allumette dans sa bouche ça ne marche pas, sur moi en tous cas. Alors reste ça
Mais je crois que je préfère encore pleurer.
Si vous avez trouver comment dompter les oignons je suis preneuse, et parfois c'est pire quand sa cuit! -
Pensez à mettre une feuille de "papier-cuisson" pour ce que vous faites cuire ds le plat au
four;tout cuit aussi bien,mais le plat reste impec!
Achetez des "sacs à cuisson" ,au rayon des rouleaux de papier cuisson,alu,etc...
Cesont les mêmes qui sont vendus au rayon épices à 1,25 euros,pour y faire cuire poulet ou rôti,alors que vous pouvez parfaitement mettre les quelques épices que vous voulez,et vous avez 10 sacs pour moins de 5 euros!L'avantage est une cuisson réussie,un four impec,tout comme le plat.........Et jouez avec les assaisonnements............
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L'unique bonne façon de préparer la coriandre :
https://www.facebook.com/watch/?v=687080908453550&extid=NUhOJpe61eE0Tdx8
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Parfois c'est tellement simple et évident qu'on y pense même pas...
Merci pour l'astuce ^^
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Une autre astuce avec le papier cuisson, qui a changé ma vie (ouais j'ai pas peur des mots).
J'utilise un appareil de ce style là pour faire les croques :
Ya toujours un peu de fromage qui dégouline et se fossilise sur les plaques, c'est une tannée à récupérer surtout que ce sont des plaques "anti-adhésives" donc on est censé éviter de les gratter.
Bref, l'astuce est ridiculement simple : il suffit de plier une feuille de papier sulfurisé en deux et de glisser les croque-monsieurs dedans avant de les mettre dans cet appareil.
Comme c'est du papier conçu pour résister à la chaleur d'un four, ya rien à craindre, il ne risque pas de brûler (d'ailleurs il ne roussit même pas).
Une fois que t'as fini de faire tes croques, tu jettes le papier et tu peux ranger direct ton appareil resté propre, ni vu ni connu.
La première fois que j'ai lu cette idée, je me suis dit que c'était dingue que je n'y ai jamais pensé de moi-même, alors je distribue la bonne parole, sait-on jamais ! -
@Peri a dit dans Pour se simplifier la vie...... :
L'unique bonne façon de préparer la coriandre :
https://www.facebook.com/watch/?v=687080908453550&extid=NUhOJpe61eE0Tdx8
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@Shanna si j'avais su, j'en ai foutu un en lair comme ça y a des années car il y avait du fromage de partout, impossible à nettoyer.
"Surprise, masseur facteur !"
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@Godzapon Mais oui, pareil j'ai galéré longtemps (j'ai pas jeté d'appareil mais par contre en envisager le nettoyage ça a été un motif ultra fréquent pour ne pas faire de croques du tout). Alors que cette astuce du papier sulfurisé c'est si simple !
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Moi j'ai toujours un rouleau à la maison, je l'utilise dans le lèche frite pour la viande ou même pour des frites au four maison
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J'utilise (ou devrais je dire mon copain) un papier cuisson réutilisable qui est en silicone, ça marche très bien.
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le croque brunit quand meme? il ne reste pas blanc ? chui vieille ecole et la couleur d'un croque c'est brun pour moi
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@gao je suis encore plus vieille école, je fais les croques au four...
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Moi aussi,posés sur une feuille de papier cuisson.....
Gao,pas de souci,tout cuit et dore normalement sur ce papier spécial,l'avantage est de trouver ensuite le plat propre! -
@Chibi C'est quelle école quand on les fait à la poêle ?
Comme @LeaPierce je fais partie de la team papier (ou plutôt tapis ?) de cuisson réutilisable depuis peu
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Le papier cuisson c'est magique aussi. Je l'utilise parfois quand je fais une cuisson à la poêle pour du poisson, ca évite de le cramer
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@djino super bonne idée je vais essayer
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Penser à graisser légèrement ce papier cuisson,sur lequel vous allez poser viande ou poisson,comme vous l'auriez fait pour la poêle!
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Dans un autre genre, pour se simplifier la vie : pour ne pas oublier quelque chose derrière vous, joignez-y vos clefs de voiture ! Vous ne risquez ainsi de ne pas l'oublier.
Liberté - Egalité - Fraternité... tout simplement.
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@jean si tu oublies tes clés de voiture ?
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@gao a dit dans Pour se simplifier la vie :
le croque brunit quand meme?
Oui, ça cuit exactement pareil que sans la feuille.
