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Vos ratés en cuisine

Cuisine
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  • Chibi
    Chibi @Shanna dernière édition par 1 oct. 2021, 20:53

    @shanna on mangera des crêpes jusqu'à ce que j'y arrive 😌

    Egon 1 réponse Dernière réponse 1 oct. 2021, 20:57 Répondre Citer 4
    • Egon
      Egon @Chibi dernière édition par 1 oct. 2021, 20:57

      @chibi C'est pas trop mal pour un premier essai. Les miennes étaient vraiment bien pires les premières fois. °_°

      Je ferme les yeux alors et m'enroule comme une boule.

      Shanna Chibi 2 réponses Dernière réponse 1 oct. 2021, 20:58 Répondre Citer 0
      • Shanna
        Shanna @Egon dernière édition par 1 oct. 2021, 20:57

        @egon 😄 je propose un concours des 1ères crêpes les plus moches

        1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
        • Hornet
          Hornet @Chibi dernière édition par 1 oct. 2021, 20:58

          @chibi

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          People Always Look Better in the Sun

          Chibi Doc Cranium 2 réponses Dernière réponse 1 oct. 2021, 21:02 Répondre Citer 2
          • Chibi
            Chibi @Egon dernière édition par 1 oct. 2021, 20:58

            @egon 😄 et tu n'as pas immortalisé ?

            Egon 1 réponse Dernière réponse 1 oct. 2021, 20:58 Répondre Citer 0
            • Egon
              Egon @Chibi dernière édition par 1 oct. 2021, 20:58

              @chibi Ahah, non c'était au taf. é_è

              Je ferme les yeux alors et m'enroule comme une boule.

              1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
              • Chibi
                Chibi @Hornet dernière édition par 1 oct. 2021, 20:59

                @hornet ah oui un peu...
                (Il était bien ce film, faudrait le revoir)

                1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                • Doc Cranium
                  Doc Cranium @Hornet dernière édition par 1 oct. 2021, 21:02

                  @hornet

                  Lol Très bon

                  Every decade gains its identity around the third year. 1990 is actually the last year of the 80s.

                  1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                  • Biquette
                    Biquette dernière édition par Biquette 2 oct. 2021, 05:30 2 oct. 2021, 05:27

                    @Chibi Elle n'a pas l'ai si mal !
                    J'ai l'impression que la pâte a l'air un chouilla sèche. Peut-être un petit peu plus de liquide ?

                    et une petite vidéo d'encouragement !


                    Mon plus grand raté fut un Kouign Amann..
                    c’est un gâteau avec du beurre ("un peu"), du sucre et de la farine. Or beurre + sucre, si tu cuis trop longtemps, ça fait du caramel dur. Très dur. Résultat, j'ai moulé un parpaing ! Impossible de croquer dedans, les chicots s'en souviennent encore....

                    Heureux les fêlés...
                    Être dans le vent c'est avoir une ambition de feuille morte

                    Orabig Chibi 2 réponses Dernière réponse 2 oct. 2021, 07:19 Répondre Citer 3
                    • Orabig
                      Orabig @Biquette dernière édition par 2 oct. 2021, 06:37

                      @biquette a dit dans Vos ratés en cuisine :

                      Mon plus grand raté fut un Kouign Amann..
                      c’est un gâteau avec du beurre ("un peu"), du sucre et de la farine. Or beurre + sucre, si tu cuis trop longtemps, ça fait du caramel dur. Très dur. Résultat, j'ai moulé un parpaing ! Impossible de croquer dedans, les chicots s'en souviennent encore....

                      J'ai fait la même chose une fois avec une tarte au praline (que d'habitude je réussi pourtant bien). J'ai du faire cuire le mélange crème-pralines trop longtemps, ca a carrément vitrifié la surface.
                      La tarte était magnifique ! Lisse, brillante... Et tellement dure que je n'arrivais même pas à rayer la surface avec un couteau !

                      1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 2
                      • Sanguine
                        Sanguine dernière édition par 2 oct. 2021, 06:47

                        Bonjour !
                        Vers mes 14 ans , cuire les Moules dans un litre d'eau au grand désespoir de mes parents, faut bien débuter ! les pauvres moules étaient noyées !

                        Shanna 1 réponse Dernière réponse 2 oct. 2021, 10:53 Répondre Citer 1
                        • Sanguine
                          Sanguine @KypDurron dernière édition par 2 oct. 2021, 06:51

                          @kypdurron
                          Hello, et depuis il y a eu une amélioration ??????

                          1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                          • Chibi
                            Chibi @Biquette dernière édition par 2 oct. 2021, 07:19

                            @biquette a dit dans Vos ratés en cuisine :

                            J'ai l'impression que la pâte a l'air un chouilla sèche. Peut-être un petit peu plus de liquide ?

                            Nan ça allait, je n'ai juste pas su la tourner, la deuxième était mieux :

                            IMG_20210919_125313.jpg

                            Biquette Jonesy 2 réponses Dernière réponse 2 oct. 2021, 09:16 Répondre Citer 6
                            • Biquette
                              Biquette @Chibi dernière édition par 2 oct. 2021, 07:50

                              @chibi ahh joli !

                              @orabig a dit dans Vos ratés en cuisine :

                              La tarte était magnifique ! Lisse, brillante... Et tellement dure que je n'arrivais même pas à rayer la surface avec un couteau !

                              à exposer dans une vitrine !

                              @sanguine a dit dans Vos ratés en cuisine :

                              Vers mes 14 ans , cuire les Moules dans un litre d'eau au grand désespoir de mes parents, faut bien débuter ! les pauvres moules étaient noyées !*

                              la "fameuse" recette des moules à l'eau !

                              Heureux les fêlés...
                              Être dans le vent c'est avoir une ambition de feuille morte

                              1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
                              • Jonesy
                                Jonesy @Chibi dernière édition par 2 oct. 2021, 09:16

                                @chibi tu me donneras ta recette? sur ma crêpière les miennes finissent toutes comme sur la première photo

                                I'm a creep, I'm a weirdo

                                Chibi 1 réponse Dernière réponse 2 oct. 2021, 10:34 Répondre Citer 0
                                • Chibi
                                  Chibi @Jonesy dernière édition par 2 oct. 2021, 10:34

                                  @jonesy tu vas être déçue... De la farine et de l'eau jusqu'à ce que la consistance soit bonne, de préférence à faire la veille sinon au moins 2h avant de cuire. Et... Voilà...

                                  1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                                  • Shanna
                                    Shanna @Sanguine dernière édition par 2 oct. 2021, 10:53

                                    @sanguine Je trouve ça assez logique de penser que les fruits de mer type moules se cuisent à l'eau... En tout cas ça m'avait bcp surprise de découvrir que ce n'était pas le cas. C'est quand même super particulier comme produit !

                                    Dans le même genre, il m'a fallu plusieurs tentatives pour cuire correctement des tentacules de poulpe et autres calamars sur une plancha (c'était pas pour moi je précise, je n'aime pas ça, mais j'ai goûté quand même à chaque tentative pour comprendre ce qui n'allait pas). J'avais toujours entendu dire que ça cuisait "de peur", c'est-à-dire qu'il fallait faire une cuisson ultra rapide, genre quelques secondes, comme pour les noix de saint-jacques, sinon ça devenait caoutchouteux et donc immangeable. En réalité, ce n'est pas du tout comme les saint-jacques, il faut au contraire cuire le poulpe longtemps, la texture passe du stade ultra-mou à dur-caoutchouteux puis redevient moelleuse et donc consommable après un certain temps de cuisson (pas de temps précis, le truc n'est appréciable qu'en testant la tendreté, parce que tout dépend de la taille du morceau).
                                    Bref, les fruits de mer, c'est compliqué.

                                    1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 2
                                    • Chibi
                                      Chibi dernière édition par 31 déc. 2022, 11:09

                                      J'ai eu un gros raté avec ma bûche 😖
                                      J'ai fait une bûche tiramisù (meilleur dessert du monde (cuisine italienne, mon amour)) mais je n'ai pas voulu mettre de gélatine, je trouve que ça dénature les desserts.
                                      Bref, à la sortie du congèl, elle est superbe 😍 et le lendemain matin...

                                      IMG_20221225_101824.jpg

                                      😱

                                      Au moment de servir j'ai masqué un peu, et puis bon, une vraie bûche c'est pas super nette non plus hein. Et c'était bon 😌

                                      IMG_20221225_140128.jpg

                                      ayamé Antigua Godzapon 3 réponses Dernière réponse 31 déc. 2022, 12:55 Répondre Citer 9
                                      • ayamé
                                        ayamé Banni @Chibi dernière édition par 31 déc. 2022, 11:13

                                        @Chibi : je l'aurais mangée avec grand plaisir, ta bûche, parce que, ce qui compte, ce n'est pas la forme mais le fond 😉 .

                                        Chibi 1 réponse Dernière réponse 31 déc. 2022, 11:15 Répondre Citer 1
                                        • Antigua
                                          Antigua @Chibi dernière édition par 31 déc. 2022, 11:14

                                          @Chibi J'appelle pas ça un gros raté ! Elle a l'air pas mal ta bûche. Et puis le principal, c'est le goût !

                                          1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
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