Repas du jour

Doc Cranium

ça a pas l'air trop compliqué

Chibi

@Doc-Cranium du tout !
La qualité des ingrédients est importante et le temps de cuisson ne doit pas être excessif pour que ça ne soit pas sec, mais c'est effectivement assez facile à mettre en œuvre.

Myra flore

Et si tu veux faire un repas raffiné,tu fais la même chose avec du confit de canard,réduit en bribes,et perso,je fais une purée avec moitié pommes de terre,et moitié céleri rave,cuits ensembles,moulinés,relevés,une couche de cette purée,une couche de canard,re-couches de purée,bien lisser au couteau,dessiner des stries à la fourchette,et semer des parcelles de beurre,qui feront dorer ce plat.....Le confit de canard est vendu en grosses boite,et c'est assez casse-pied de le réduire en parcelles.........Recette d'hiver!
Sinon,ds la recette de Chibi,ne mettre que du boeuf ,c'est trop sec;un poignée de chair à saucisse rend plus moelleuse cette farce.
Le parmentier était la recette incontournable des lendemains de pot-au-feu ,chez toutes les ménagères!

Chibi

@Myra-flore a dit dans Repas du jour :

ne mettre que du boeuf ,c'est trop sec;un poignée de chair à saucisse rend plus moelleuse cette farce

Ben pas forcément ; ça dépend du morceau de viande choisi et les tomates permettent d'apporter de l'humidité...
La chair à saucisse ça changera aussi le goût du hachis, c'est bon mais ça ne fait pas la même recette.

Myra flore

Chibi,la recette classique se fait sans les tomates;donc effectivement,je ne la connais pas.
Et tu me rappelle que j'ai une recette de steack haché,qui permet de faire un super repas pour 4,avec 200 g de viande.......Peux te la mettre si tu veux.

Une recette à base de steak haché,économique,et qui représente un plat complet.......pour faire manger des légumes au petits.....
Boeuf haché aux légumes

pour 200g de Bf Haché
mettre ds un saladier,y ajouter :
1 oeuf
1 carotte râpée plus une courgette épluchée égrainée,râpée, »essorées »
sel poivre
1 cuil café moutarde
2 cuil « sce tomate
un peu de râpé
une demi-tranche de pain rassis mixé

Tout mélanger.
Faire à la main des mini boulettes,

rangées ds un moule à muffin passé à l’huile d’o
remettre sur le dessus un peu de sce tomate plus un peu de râpé.
Passer30 min. au four à 200
Rien n'empêche de servir avec pâtes,ou Pdt,ou légumes.........

Avec les proportions ci-dessus,on a un moule à muffin de 6 belles parts...
Mais tel quel,ça représente un repas .........

Chibi

Pour monsieur ce midi c'est filet de canard au miel et pommes de terre sautées (au gras de canard, forcément).

Et en petits desserts : unE part de trois chocolats et une part de royal au chocolat.

Hornet

C'est pas pour vous

Chibi

@Hornet oui mais tu subis l'alarme incendie et la fumée.

@Chibi Wow sieste obligée après là

Myra flore

Ici,c'était un osso-bucco,avec coulis de tomates ,oignons,saupoudré de la crémolata;avec pâtes fraiches;
La crémolata,c'est ,mettre ds un hachoir,deux gousses d'ail,du persil,un zeste de citron,un zeste d'orange,hacher le tout,et poser à part;y a ceux qui en raffolent,ceux qui n'aiment pas trop;donc ,qd son assiette est servie,on saupoudre à sa guise.

saumon, tagliatelles

Tout simple. J'essaye de me réalimenter normalement. J'ai beaucoup moins de douleurs. On va voir si la digestion passe bien

Myra flore

Si vous faites des repas très légers,autorisez-vous une collation ,tout aussi mini,mais qui sera un complément bien accepté par votre estomac.
Par ex. en milieu de matinée,2 ou 3 abricots secs,et 5 amandes,sont un vraie recharge en vitamines et autres!Et un petit plaisir l'aprem........attention au sucre!

Amy94

Ah je voulais pas le dire mais c'est obligé
Burger maison ! Pas très diététique mais très bon !

Pour ce soir, j'ai fait ce que j'ai pu avec ce que j'avais (c'est a dire pas grand chose)

Il restait 2 courgettes, des boites de conserves de poisson, de la pulpe de tomate, du coup j'ai fait des courgettes farcies

(Tomate, oignon (heureusement il m'en restait un), creme liquide (pareil, il restait une brique), cumin, sel, poivre

Et il restait un tout petit peu de parmesan, j'ai mis ce que je pouvais dessus...

Bon c'est pas si mal ^^

Maintenant je vais faire des muffins aux pepites de chocolat pour le petit-dej demain (pour le dessert il reste un peu de glace à la mangue...)

Menu de ce soir... Le même qu'à midi parce que j'ai encore trop préparé... Lasagnes hybrides il y a du bœuf, et une sorte de ratatouille poêlée. Bien entendu les pâtes à lasagnes ont aussi été faites par les soins. Le tout saupoudré de parmesan ça se mange tout seul

Chibi

@Martin a dit dans Repas du jour :

j'ai encore trop préparé

Bah fallait nous inviter !

@Chibi a dit dans Repas du jour :

@Martin a dit dans Repas du jour :

j'ai encore trop préparé

Bah fallait nous inviter !

Ceux qui sont sur Toulouse ou à côté et qui veulent faire le chemin sont les bienvenus

Edit: ceux qui sont plus loin et qui veulent venir sont également les bienvenus hein

Godzapon

Ce soir, hachis parmentier, avec une purée pommes de terre / patates douces.

Shanna

@Godzapon Pour un plat d'hiver ça me fait vachement envie...