Le lait de vache est régulièrement mis en avant au travers de spots publicitaires pour son apport en calcium notamment, indispensable à notre santé.
Mais voilà, aujourd'hui, le lait de vache est de plus en plus décrié!

Selon cet article de Cnews, le lait de vache est (serait?) mauvais pour notre santé et voici en très résumé pourquoi :

• 75% de la population française digère peu ou pas le lactose
• risque d'inflammations articulaires voire de polyarthrites
• possibilité de mauvais cholestérol, obésité, maladies cardio-vasculaire, diabète
• risque d'allergie, eczéma, asthme, fatigue, migraine, bronchite, rhino-pharyngite
• mauvaise assimilation du calcium contenu dans le lait de vache => risque de décalcification des os
• lien avec de nombreux cancers (notamment prostate)

Aujourd'hui, on propose des alternatives comme le lait issu de brebis ou de chèvres : Ces animaux étant plus petits, leur lait serait plus assimilable pour l'organisme humain. Bien sûr, il y a les laits végétaux type soja, amande, cajou, épeautre, noisette... Une certaine marque leader sur ce marché propose des versions sans sucre ajouté et surtout enrichi en calcium via l'ajout d'une algue.
Et enfin, certains aliments contiennent également du calcium.

La question de ce topic est donc de connaître votre rapport au lait de vache. En consommez-vous (vous ou vos enfants) ou en avez-vous consommez? Pourquoi avoir arrêté? Vous-êtes vous tourné sur ces fameuses alternatives citées plus haut? Cet article vous a t-il fait changer votre regard ou du moins vous fait-il réfléchir, etc...

@Aozora Quand j'étais petite, c'était grand bol de lait au chocolat tous les matins, pour toute la famille ! Depuis bien 5 ans, on a tous arrêté : mes parents pour le cholestérol, moi parce que je le "digère pas bien". J'en mets quand même dans mon thé et mon café en hiver parce que c'est réconfortant mais je trouve que c'est tout de suite très "gras" et lourd.
J'avais testé le lait de soja mais il caille dans le café
Il paraîtrait que les autres laits végétaux ne caillent pas, à tester !

@canaille-sympa J'ignorais que le lait de soja caillait dans le café, tiens Oo

Arf, saleté cholestérol! du coup, je me pose la question, pourquoi ne pas tester les laits végétaux? Parce que passé d'un "bon" cacao au thé ou au café... c'est un grand changement finalement.

En ce qui me concerne, puisque du coup, je n'ai pas répondu à mon propre sujet, depuis que je suis petite, c'est cacao le matin! (et parfois au goûter). J'ai déjà testé la chicorée, le café mais ça ne passe pas. Et le thé, j'ai horreur de prendre ça le matin. Du coup... je reste une grande enfant. Je n'ai aucun problème pour digérer le lait, cependant, depuis 3 ans environ, je suis passée au lait végétal suite à un souci de santé (entraînant une prise de conscience du "mieux consommé"). J'ai testé le lait de soja (mais j'aime pas le goût), le lait d'amende (sympa mais ça fait trop texture "eau"), d'épeautre (nickel! je bois que ça), de cajou (plutôt fade), épeautre-noisette (très bon mais ultra cher).
Il m'arrive de prendre de temps en temps un chocolat chaud à base de lait de vache quand je suis en extérieur cela dit. Voilà pour moi ^^

à l'heure actuelle , il est tellement difficile de stopper/diminuer le lait de vache , tellement il y en a pratiquement dans tous les produits
Glace , biscuit , yaourt ( je prends des yaourt chèvre et brebis mais c'est bien plus cher ) , brioche ecttt... mais j'ai tendance à prendre d'avantage de fromages de chèvre ou brebis

Il y a jusqu'au milieu des années 2000 j'étais accro au lait. Petit-dej, et même parfois de temps en temps un goûter ou le soir avec ou sans tremper un gateau dedans...

Et le jour où j'ai arreté cette consommation, je n'ai plus eu les petits soucis de ballonnement ou de problèmes digestifs que j'avais avant (C'était des petits symptomes, un peu génants de temps en temps, mais pas besoin d'aller voir un medecin pour cela)

La raison qui m'a fait réduire ma consommation au minimum ? La rencontre avec quelqu'un qui s'occupe d'un centre de cure et qui m'expliquait (ses arguments se tenaient) que l'Homme adulte n'a pas besoin de lait pour vivre

Le calcium on en trouve dans d'autres aliments (et certains en contiennent même plus que le lait). Le lait est vital pour les enfants, mais comme les animaux, une fois adulte, il n'y en a plus besoin physiologiquement parlant. Et c'est vrai que ce n'est pas faux, les veaux boivent du lait, les vaches boivent de l'eau...

Sauf qu'aujourd'hui les campagnes autour du lait ("Notre ami pour la vie" toussa...) sont omniprésentes et tout le monde est convaincu que boire du lait n'apporte que du positif et qu'on a besoin d'en boire tout le temps pour vivre, limite comme de l'eau

Ca date même de très longtemps, quand j'étais petit dans les années 70/80, le matin on nous servait un verre de lait chaud à l'école. Certes il en faut pour les enfants, mais on peut quand même se poser la question du bien fondé de cette pratique aujourd'hui (surtout quand le lait est accompagné de biscuits blindés de sucres...) alors même qu'il y a un gros lobbying des industriels qui ont besoin d'écouler la surproduction qui existe depuis des décennies...

https://www.ladn.eu/entreprises-innovantes/transparence/comment-lobby-lait-embrigade-enfants/

Bref, si j'étais fan de lait avant, maintenant je fais attention. C'est toujours du lait de vache, mais peu : Un bout de fromage par repas, et parfois un verre de lait de temps en temps, on s'en sert pour les crêpes aussi, ou si des recettes le nécessitent mais sans plus. L

La consommation de lait chez nous est en grande partie pour la petite. Elle en a besoin, pas nous ^^

J'aime le lait de vache. j'ai été élevée comme vous au lait au chocolat le matin (du bon Poulain )
Je n'en bois plus au petit dèj parce que pas le temps et que j'aime prendre mon temps si je prends ce genre de petit dèj car il alors accompagné de 6 biscottes beurrées. De temps en temps je m'en fait une tasse le soir l'hiver
Je n'ai jamais eu de soucis de digestion.

Mon fils refuse le lait au chocolat par contre il le consomme dans la purée, dans les mousses au chocolat et dans l'emmental.

@Kallindra a dit dans Quel est votre rapport avec le lait de vache ? :

(du bon Poulain )

Nesquick rules !

@Olivier Toutafé !

Le tout est de ne pas tomber dans les excès de surconsommation, ni d'ailleurs dans ceux de non consommation qui pourraient amener des carences

On peut (et "on doit" oserais-je dire ^^) se faire plaisir, sans faire des excès. Et on doit s'assurer de manger correctement

Et encore plus pour les enfants. Pour reparler du lait, il y a quelques temps ils avaient annoncé aux infos lé décès d'un bébé de même pas un an. Cause du décès : Nourri au lait végétal (lait de soja) depuis sa naissance...
https://www.leparisien.fr/faits-divers/mort-d-un-bebe-nourri-au-lait-vegetal-les-parents-condamnes-a-de-la-prison-avec-sursis-14-06-2017-7051173.php

@djino a dit dans Quel est votre rapport avec le lait de vache ? :

@Kallindra a dit dans Quel est votre rapport avec le lait de vache ? :

(du bon Poulain )

Nesquick rules !

tu team avec mon frère

En vous lisant, je me rends compte que par contre le fromage, c'est autre chose ! Autant arrêter le lait le matin n'a pas été difficile (comme le dit @djino : c'est facile quand on a un sentiment d'inconfort, voire mal au ventre tous les matins), autant le fromage, c'est une autre histoire !
Quand je suis dans l'Est, je ne trouve pas de fromage à mon goût donc la question est vite répondue, mais quand je suis dans ma ville natale ou en Savoie ou dans les Pyrénées ou proche de l'Italie ou... Bref là, c'est plus difficile de ne pas se faire des bons gueuletons fromagers !
Par contre, je n'ai pas l'impression que le fromage me donne mal au ventre

Pour ce qui est de la cuisine, j'ai tendance à éviter la crème : une nouvelle fois, je trouve que ça rend les plat trop lourds.

En consommez-vous (vous ou vos enfants) ou en avez-vous consommez?
J'ai arrêté d'en consommer quand je suis partie de chez mes parents. J'en mettais juste dans mon café le matin (et c'était de temps en temps).
Pourquoi avoir arrêté? Vous-êtes vous tourné sur ces fameuses alternatives citées plus haut? Cet article vous a t-il fait changer votre regard ou du moins vous fait-il réfléchir, etc...
J'ai arrêté de prendre du café maintenant c'est 1x par semaine. Et je le bois avec du lait de soja et c'est de l'ordre de deux cuillères à café plus ou moins, autant dire pas grand chose ahahah. Cela ne me fait pas réfléchir parce que ça semble évident... Et que je m'intéresse de très près à toute l'alimentation en général.

Et pour le fromage, avant je n'aimais pas ça donc je n'en mangeais jamais. Maintenant, je le tolère si 1. Il est fondu ou que c'est un des fromages suivants : mozzarella, pecchorino, emmental, gouda et manchego. Je crois qu'on a fait le tour de ceux que je mange.

Et le yaourt : ça me donne envie de vomir autant au goût qu'à l'odeur ! Donc non merci

Comme la plupart de mes vdd, j'ai été élevée avec le bol de chocolat chaud le matin (donc au lait de vache). Cette habitude ne m'a jamais quitté. J'aime boire mon chocolat chaud le matin. Quand je me lève tard le week-end, je préfère quand même boire mon chocolat chaud tranquillou à la place du repas de midi.
Ceci dit, depuis plusieurs années je bois du lait sans lactose, car je le digérais de plus en plus mal.
J'ai aussi essayé des laits végétaux, mais je n'ai pas du tout aimé au goût ni à la texture. Je n'aime pas non plus le lait de chèvre, et je crois n'avoir jamais goûté le lait de brebis.

C'est vrai que je n'ai pas évoqué la prise de lait sous forme transformée ou "cuit" dans des gâteaux, crêpes... etc.
Les intolérants au lactose, j'ai une question pour vous: puisque le beurre n'est pas quelque chose qui a été cuit pour en fabriqué, tolérez-vous d'en prendre en mode tartine ou avec une tranche de jambon etc...?

Comme l'a dit @Sky c'est vrai que le lait de vache est très présent dans beaucoup de préparation. Pour autant quand il s'agit d'un gâteau etc.. Peut-on vraiment dire que c'est plutôt nocif pour la santé?
Dans tous les cas, même si à présent je bois peu de lait de vache, je continue à manger du beurre, des petites crèmes chocolats (parce que j'aime pas les yaourts), de fromage fondu type emmental, comté... (dans les pizzas, quiches...) etc.
Cela dit, aujourd'hui, l'offre de produits à base de lait végétal ne cesse de croître: mousses, crèmes danette, yaourts, biscuits...

@Olivier difficile d'arrêter la gourmandise! =P Tant quo'n évite les excès! ^^

@djino Il est certain qu'on n'a pas besoin de lait pour vivre tout comme beaucoup d'autres produits : soda, gâteaux industriels ou non, café, thé, [tabac - ah non ça se mange pas ] fromage, beurre, etc... Ca n'empêche pas d'apprécier chacun d'eux (modérément évidemment ou non).
Je me souviens aussi à l'école, on nous donnait parfois des petites briques de lait nature, parfois tiédi sur le radiateur.

@Kallindra Poulain Team Poweeer!!!!
Bon parfois, je prends du Nesquick mais juste parce qu'il y a des promos xD. J'aime bien le Banania aussi! =P (il y a une éternité que j'en ai pas pris) et... évidemment l'Ovomaltine!!!! (mais la recette d'aujourd'hui a vachement moins de goût que dans mon enfance)

@canaille-sympa "Quand je suis dans l'Est, je ne trouve pas de fromage à mon goût donc la question est vite répondue" Et le comté?!!!! C'est le best dans le soufflé ou la quiche au fromage * - *

@LeaPierce Effectivement, tu bois vraiment très de lait de soja ou même de café du coup.
Tu coups, du fait que tu es attentive à ton alimentation, es-tu du genre a privilégié les produits bio par exemple?

@Sylareen comment t'as raison! Pouvoir au bol de chocolat au lait!!! Ca m'arrive aussi mais très rarement, de prendre mon "petit dej" à la place de mon déjeuner. Mais comment c'est trop ... "kiffant" (désolé, j'ai pas de meilleur thème en tête) de siroter un bol de lait chaud, avec de la brioche!
T'as testé le lait d'épeautre? Car côté texture, j'ai retrouvé exactement la même texture que le lait demi-écrémé. Après en matière de goût, c'est pas très prononcé ou particulier. Au final, je trouve pas très "changeant" de passé de la vache à l'épeautre en terme de goût!

@Aozora quand c'est possible oui, j'essaie d'acheter en vrac aussi (mais ça j'avoue que c'est beaucoup plus complexe parce que ça demande pas mal d'organisation)

@Aozora a dit dans Quel est votre rapport avec le lait de vache ? :

@Sylareen comment t'as raison! Pouvoir au bol de chocolat au lait!!! Ca m'arrive aussi mais très rarement, de prendre mon "petit dej" à la place de mon déjeuner. Mais comment c'est trop ... "kiffant" (désolé, j'ai pas de meilleur thème en tête) de siroter un bol de lait chaud, avec de la brioche!
T'as testé le lait d'épeautre? Car côté texture, j'ai retrouvé exactement la même texture que le lait demi-écrémé. Après en matière de goût, c'est pas très prononcé ou particulier. Au final, je trouve pas très "changeant" de passé de la vache à l'épeautre en terme de goût!

Nope, jamais testé celui là. J'ai testé le crois soja, amande, riz et noisette, aucun ne m'a plu... J'ai testé les yaourts au soja aussi, j'ai détesté...

Sinon au niveau du beurre, maintenant je prend de la matière grasse végétale, les trucs genre oméga 3 et tout. Bizarre, j'aime bien ça alors que je n'aime pas le lait végétal.

C'est pas un peu abusé ça :

@Aozora a dit dans Quel est votre rapport avec le lait de vache ? :

possibilité de mauvais cholestérol, obésité, maladies cardio-vasculaire, diabète

?
Je veux dire, est-ce qu'on pourrait pas dire ça de tous les aliments qui contiennent du gras ou du sucre ? Je suppose que c'est toujours mieux de se passer d'aliments gras/sucrés ou en tout cas de ne pas en consommer excessivement, mais de là à se dire lait = à proscrire parce que ça fait grossir...

Enfin c'est juste une question, parce que le propos de ce topic reste tout à fait sensé, et je trouve le questionnement de nos habitudes alimentaires toujours utile -- la preuve, on est très nombreux à avoir réduit notre consommation de viande, alors qu'il n'y a pas si longtemps sur les tables françaises la viande c'était quasiment obligatoire à tous les repas; il aura fallu que la question "au fait, en a-t-on besoin?" se popularise pour que les choses évoluent positivement...
Donc si effectivement on peut se passer de lait de vache et le remplacer par qqchose de meilleur pour la santé, autant le faire !

En ce qui me concerne, je consomme du lait de vache écrémé et sans lactose (le "matin léger" de Lactel), mais c'est totalement par goût, parce que le lait non-écrémé me laisse une sensation de gras en bouche que je déteste... Ma consommation de lait se limite aux moments où je mange des cookies ou des céréales (ce qui est très rare). Par contre, je rejoins @canaille-sympa, autant je pourrais me passer de lait de vache, autant le fromage ce serait terrible de devoir le supprimer...
Et sinon j'ai testé les laits végétaux, amande, soja, noisette, je n'aime pas du tout. Je comprends qu'on aime bien, mais pour moi ça n'a strictement rien à voir gustativement.

Pour ma part, je ne suis intolérante à aucun aliment (malheureusement ! )
Quand j'étais petite ma mère me donnait du café au lait à base de lait concentré le tout hyper sucré.

En grandissant, je suis passée au lait entier, puis demi écrémé et écrémé tout court.
J'aime toujours le café au lait. Et je consomme des yaourts. Peu de fromage, à un part l'Emmental râpé.
Et du lait j'en mets partout, gratins, tartes, quiches...
Mes enfants ont grandi avec le bol de lait chocolaté, peu sucré. Mais aujourd'hui ils en consomment peu, de temps en temps avec des céréales.
Je teste en ce moment le lait d'amande mais bon, la texture bof.
Et en général, je ne change la consommation d'un produit que si mon porte monnaie est gagnant.

@Olivier je sais mais la vie fait que je n'ai pas toujours eu le choix.

Un peu plus maintenant, et encore mieux dans quelques mois.

@Olivier après c'est pas si incompatible. Je mange moins de viande c'est bon pour mon porte monnaie, je voudrais manger davantage de poisson, c'est pas bon pour mon porte monnaie.
Je fabrique ma lessive, c'est bon pour mon porte monnaie etc.

@Olivier oui c'est ce que je fais déjà. Et je ne mange pas à la cantine, jamais.