Meilleurs messages postés par Myra flore

@laetie1804 Moi qui suis plutôt bonne cuisinière,je ne sais que faire de bonnes tartes,(en achetant la pâte),ou des desserts aux fruits...
Donc,je suis toute prête à suivre tes conseils!
Et bravo pour ce partage!

Les orties,je ne sais les préparer qu'en infusion,excellent anti-inflammatoire,moins nocif que les médocs!

@ayamé Me suis servie du mien hier,pas envie de mettre le robot en marche! blancs d’œufs en neige en 30 tours de manivelle!
Et un beau gâteau au fromage blanc!

@want-wish Une recette facile que je fais pour mes petits enfants...Ils adorent!
Avec 2 steaks hachés,tu fais largement 6 de ces pâtés de viande...
Boeuf haché aux légumes

pour 200g de Bf Haché
mettre ds un saladier,y ajouter :
1 œuf
1 carotte râpée plus une courgette râpée, »essorées »
sel poivre
1 cuil café moutarde
2 cuil «  sce tomate
un peu de râpé
une demi-tranche de pain rassis mixé

Tout mélanger.
Faire à la main des mini galettes,rangées ds un moule à muffin passé à l’huile d’o
remettre sur le dessus un peu de sce tomate plus un peu de râpé.
Passer30 min. au four à 200

C'est bon,frais,plein de vitamines,et varié!
https://photo.femmeactuelle.fr/nos-recettes-savoureuses-sans-cuisson-21949

@icescream Merci à vous,je prends note!
Au moins,j'ai encore de l'avenir pour les progrès à faire!

@want-wish la même avec pinces de tourteaux ( ou crabe)à la place de la truite,et qq dés de céleri branche,plus si on a dés de tomates et ciboulette!C'est très frais ,ce mélange salade pomme granny poisson!

@delnis et un risotto aux girolles? en accompagnement ?

@delnis Pour moi,ce midi,c'est pavé de saumon aux lentilles vertes,avec sauce crème +raifort...
Et peut-être du soleil...

@delnis t'ai trouvé ça sur le net!
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/349736-tarte-aux-girolles-et-aux-noix....
Et une autre indiquait lamelles de jambon cru,mx de fromage de chèvre,pignons de pin,avec les girolles!

@delnis Chez Mathon,en solde!
https://www.mathon.fr/cat-electromenager/machine-barbe-papa-pop-corn/Taurus-Appareil-a-pop-corn-POP-N-CORN-968375000-PID78162.aspx

Recette pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :

Dans un souci de qualité, nous avons sélectionné une très bonne viande, une viande de boucherie ou de ferme, qui ne fera pas d’eau à la cuisson et ne détrempera votre pâté comme une vieille soupe.

400 g d’échine de porc coupés en petits morceaux

400 g de veau coupés en petits morceaux

Une bouteille de Riesling

800 g de pâte feuilletée

3 échalotes

1 gousse d’ail

Persil

1 clou de girofle

3 feuilles de laurier frais coupées en trois

1 œuf pour la farce, un autre pour dorer

Une cuillerée à soupe de fond de veau déshydraté (si votre viande n’est pas fermière)

Sel de Guérande (de préférence), poivre et muscade.

pâté lorrain 2

Bien doré, le pâté lorrain a un goût inimitable (Crédits photo : Andrée VALENCE-LODWITZ pour le Groupe BLE Lorraine)

Préparation :

Emincer les échalotes, le persil, l’ail et le clou de girofle.

Ajouter le laurier, le sel et le poivre.

Mettre la viande et le vin. Baigner le tout en marinade et laisser reposer au moins 12 heures.

Préchauffer le four à 200°C.

Etaler la pâte, en deux parties pour un pâté : le fond plus large et le dessus.

Egoutter la viande dans une passoire. Retirer les feuilles de laurier et le clou de girofle.

Ajouter la cuillère de fond de veau et l’œuf battu. Mélanger.

Poser la pâte du fond sur une plaque ou un moule à pâte étroit et long, puis une feuille de papier sulfurisé.

Piquer le fond là où vous allez mettre la viande au milieu. Ne pas piquer les bords tout autour.

Mettre votre viande sur une hauteur de 3 cm environ.

Remonter les bords tout autour en les soudant à l’œuf.

Poser le couvercle qui doit porter sur les bords remontés. En effet, durant la cuisson, cela gonfle et peut s’ouvrir. Le coller à l’œuf. Ne pas oublier les cheminées pour évacuer la vapeur.

Faire des dessins à la fourchette sur le dessus et dorer à l’œuf.

Enfourner à 200°C pendant 30 minutes, puis à 180°C pendant encore un quart d’heure.

Servir chaud.

Andrée VALENCE-LODWITZ, auteur du blog de recettes de cuisine La Table lorraine d’Amélie pour le Groupe BLE Lorraine.

@guizmo Je me suis lancée en étant vraiment pas sure de mon coup,un jour ou j'avais la famille pour diner,en souhaitant être aussi à table.
Eh bien c'est plus facile qu'on ne croit!
Respecter le temps de marinade,avec les aromates,ne pas hésiter à acheter une pâte en plus,les raccords sont faciles,
et il faut pouvoir bien replier les bouts...
Perso,j'ai choisi pâte brisée pour le dessous,feuilletée pour le dessus,ça marche bien!
Et l'odeur qui se répand ds la cuisine en fin de cuisson,c'est magique!
Prévoir de la belle salade verte,et on a un repas complet!

@sanguine Tu ne confonds pas avec le vermicelle?
Pq un plat de coquillettes,plus tous les ingrédients,je ne peux pas avaler sans mastiquer!

@godzapon https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/pain-en-cocotte-330147

Vous avez acheté une boite de foie gras ,vous recevez ,et pensez proposer de jolies assiettes;sauf que vous faites un carnage pour le sortir de la boite!
1)Ouvrez la boite dessus et dessous;otez un des couvercles,et poussez doucement le bloc vers la sortie;il sera impec;
2) pour faire des tranches avec un couteau qui ne colle pas,trempez la lame de ce couteau ds l'eau chaude;ça ira tout seul!

@plume Je ne sais pas,mais vu les ingrédients,tous cuits,ds un pot bien fermé,et au frigo,largement un mois...

@ciel-bleu-0 C'est bien plus que du pain d'épices!
C'est tout une flopée de gâteaux différents,des st Nicolas aux étoiles,en passant par des minis gâteaux en pain d'épice passés au sucre glace,très jolis,très bons,et qui sont vendus partout!
Les marchés de Noël ouvrent ce samedi!

@iris-0 Voilà,j'ai fait une compote au MO avec des pommes,sans rien ajouter,fait fondre le chocolat,mélangé,puis battre les œufs,mélanger,ds un plat à gratin au four 30m; refroidi ,et gouté il y a 5 minutes!
C'est très léger;très bon,sans qu'on reconnaisse la pomme!
Et en toute bonne conscience,pas de gras,pas de sucre!
Merci pour cette recette!

@ayamé Hier,j'avais un mr venu m'aider pour le jardin,qui a partagé mon repas de midi;et il me restait un gros mx de ce gâteau,qui me semblait un peu seul comme dessert...j'ai ajouté ananas au sirop,(sans le sirop)et mx de mangue nature!Ca faisait l' assiette complète!
Pour moi,ce gâteau est le moyen de faire plaisir a une personne au régime strict,qui peut avoir le plaisir de manger ce qui
lui manquait!