@LeaPierce Je ne vois pas trop ce qu'il y a à en dire.
Comme pour chaque sujet qui touche à notre consommation, c'est avant tout une question de choix personnel, d'acceptation (parce qu'il y a forcément une part de renoncement dans tous choix) et de volonté de s'y tenir.
Et c'est une vision globale de notre impacte par notre consommation qu'il faut imaginer (social, écologique, économique, mondial). C'est notre super pouvoir de consommateur.
Concernant la consommation locale, ça va au delà de la simple viande et c'est dans un système plus global de vision. Je fais partie de ceux qui considèrent de plus en plus qu'on ne s'en sortira pas en dehors de la réhabilitation locale d'îlots de vie sur des terres capables de soutenir la population locale (en gros, je ne crois pas du tout au système de la métropole qui serait plus écologique).
J'y vois en plus un triple sens dans cette démarche:
-social (ça brasse les gens du territoire qui se soucient du territoire),
-écologique (produit de saison, moins de transport, capacité à se renseigner exactement sur les modes de production élevage etc...),
-économique (faire vivre le local).
Naturellement, il ne s'agit pas d'être extrémiste (c'est jamais la bonne solution quel que soit le sujet) mais de tendre petit à petit vers un type de fonctionnement en circuit beaucoup plus local ou à minima plus responsable (avec des cercles fonctionnels, écologiques, économiques) % par % de notre consommation tout en supprimant certains produits totalement inutiles (dont on nous fait croire qu'ils sont indispensables pour réorienter le budget dépense vers du qualitatif).
Et ce n'est pas qu'une question de budget, la réponse facile c'est toujours de dire:" oui mais j'ai pas les moyens". Tout cela s'étudie un peu au delà de la facilité d'une réponse type.
Parce que oui, cela passe par un examen approfondi de ses dépenses, de leur pertinence fonctionnelle, écologique et économique, je pourrai même dire stratégique.
Comment je rationalise mes dépenses inutiles qui ne m'apporte au final pas grand chose pour n'acheter que ce qui a un impact bénéfique.
Peut être moins, mais mieux.
De manière générale, nous achetons tous, trop et trop de n'importe quoi. C'est un constat qu'on peut faire assez facilement (moi y compris bien entendu).
Et nous devons vraiment nous demander ou est la pertinence de nos achats et pas seulement pour la viande.
Quel est l'impact de l'achat d'une voiture électrique chinoise par exemple?
Est ce que les quelques milliers d'euros qu'on y met en moins valent:
-l'impact écologique des conditions de production de cette voiture à l'autre bout du monde.
-la mise à mal de notre économie européenne (et des gens qui y travaillent).
-la perte progressive de notre souveraineté et de notre soft power au niveau mondial,
etc...
Notre conso, c'est bien plus que simplement nos petites emplettes à nous dans notre coin.
Je me rends compte qu'il y a à boire et à manger dans mon message, ça mériterait un bouquin