Je rejoins @Hornet, c'est pas bien compliqué de mettre au moins la liste des allergènes et c'est encore trop peu fait.
Non, on ne peut pas demander à tout le monde de s'adapter, mais la clarté, surtout quand il s'agit de la santé des gens me semble un minimum. Le respect de la religion ou des choix de vie également.
J'ai l'impression qu'ici il y en a peu qui arrivent la boule au ventre en se demandant si leur demande va être respectée, s'il y aura effectivement pas l'aliment tant redouté dans le plat (dont la carte a été généralement étudiée au préalable).
Dans les autres idées qui pourraient être mise en place :
- former les serveurs sur la composition des plats ou qu'ils aient facilement accès à ces informations (si ce n'est pas possible de les avoir sur les cartes...)
- respecter les demandes des plats. Au moins 1 fois sur 3 les demandes ne sont pas respectées
Je précise que je me sens comme une grosse relou en disant tout ça, alors que le but n'est pas de souler qui que ce soit, mais d'éviter de finir malade. J'ai dû apprendre à questionner/faire des demandes aux serveurs, moi qui n'osais même pas dire quand le serveur c'était trompé dans sa prise de commande... Et je me force à ne pas dire "déranger"...
Et non, on ne peut pas toujours choisir les restau, quand on est dans un grand groupe, dur d'imposer un truc, dur de faire bouger tout le monde pour sa petite personne. Mais dès que je peux, je le fais, en faisant aussi attention aux personnes qui sont concernées par le restau pour voir si tout le monde pourra trouver une option qui lui convienne (c'te gymnastique parfois ^^').
Et pour le lactose... on n'est vraiment pas dans le bon pays, mais en soit, la norme ça devrait être qu'on soit intolérant au lactose et non qu'on le digère facilement. (Evolution normale des mammifères qui normalement arrête le lait à l'âge adulte...). Sachant cela, est-ce si fou d'envisager un ou deux plats sans lait/fromage/crème/beurre ? (Et de préférence sans viande, parce que c'est souvent le seul choix sans lactose qui existe ^^').
Voilà, l'art de se sentir relou, mais pas par choix, par obligation, parce que tomber malade, loin de chez soi, c'est tout sauf fun. Et s'empêcher de sortir à cause de ça, c'est tout sauf fun aussi.
Et angoisser lorsqu'on sort, c'est tout sauf fun aussi. Et manger la même chose d'un restau à l'autre si on choisit la seule option valable (oui souvent c'est quasi la même), c'est pas très fun non plus, même si c'est faisable.
Pour ma part, heureusement que la lactase existe, parce que sinon ce serait l'angoisse quasi permanente, y compris pour aller manger chez des amis.
Heureusement qu'au moins dans les grandes villes des alternatives existent et pas forcément que dans les groupes industriels tels Starbucks.
Heureusement que certains restau apprennent à s'adapter.
Par contre, je ne saurais dire s'il y a assez de restau aux propositions plus "variées", en tout cas, sur Lille ça va. Sur les petites villes autour, c'est un chouïa plus dur, même si effectivement on trouve quasi toujours au moins une option végétarienne maintenant.
Si tout va bien, c'est facile de dire que c'est au client de s'adapter. Mais si on n'a pas le choix, même si je comprends votre point de vue de "vieux con" (enfin de personnes qui n'ont a priori pas/peu d'exigences alimentaires particulières surtout j'ai l'impression), c'est plus dur d'adopter ce point de vue. J'estime avoir le droit d'avoir envie de choses qui se rapprochent de la norme mais adapté (un latte au lait végétal, un burger sans viande ou sans lactose, etc.), sans se priver de sorties entre amis ou en famille. Mais je trouve aussi normal de m'adapter de temps à autre, dans la limite de mes capacités (digestives notamment) en choisissant des plats/boissons qui me plaisent moins pour faire plaisir au plus grand nombre.
