@Shanna, mon chéri en fait une aussi avec de l'huile de sésame (et plein d'autres ingrédients), je suis d'accord ça change tout
J'ai essayé de la refaire, mais j'ai moins l'art de bien équilibrer les saveurs
Mais à chaque fois que je mets l'huile de sésame ça devient meilleur 

Sinon ma recette d'été, bonjour j'ai la flemme, surtout le soir : endive, tomate, roquefort. Et si pas d'allergie, avec quelques noix c'est encore meilleur (et on peut même enlever les tomates dans ce cas là ^^)
Avec un peu de (bon) pain en option 
Autre recette hyper rapide à faire si t'as un four : la tarte à la tomate.
Pâte feuilletée (éventuellement avec moins de matières grasse )
2-3 tomates (suivant la taille) coupées en rondelles
Moutarde à l'ancienne (ça a du goût mais ça ne pique pas)
Thon en conserve (pas obligatoire)
Parmesan (je trouve ça meilleur que le fromage râpé et plus digeste)
Dérouler la pâte feuilletée, badigeonner le fond de tarte avec la moutarde, éventuellement ajouter ensuite le thon émietté dessus (je l'enlève quand je sais qu'il y a des végétariens, mais ça cale moins), puis répartir les rondelles de tomates, poivrer et mettre du parmesan (perso j'ai la main assez généreuse parce que j'aime ça et ça m'évite de saler).
Après enfourner environ 45 min dans un four préchauffé à 170°C (ça dépend des fours, ne pas hésiter à mettre moins au début et à vérifier la cuisson)
A accompagner de salade par exemple.
A manger de préférence après la sortie du four, c'est vraiment moins bon réchauffé, l'eau des tomates ramollit la pâte feuilletée.
J'avais trouvé aussi une recette de taboulé à la tomate. Ça demande un peu plus de préparation, mais ça te permet d'en avoir d'avance et j'ai réussi la recette les 3 fois où je l'ai réalisée 
Je te mets les ingrédients, si ça te botte, je te retrouverai la recette : conserve de tomates pelées, jus de citron, persil frais, menthe fraîche, échalote, semoule de couscous moyenne, huile d'olive, sel, poivre (éventuellement en plus si c'est de saison : tomates et/ou concombre)
Autre recette facile, les omelettes, c'est pas long à faire et si tu mets essentiellement des œufs, tu fais le plein de protéines.
Ah et au petit déjeuner : pain complet grillé + demi-avocat écrasé dessus +/- 1 ou 2 œufs au plat, c'est délicieux.
Et n'achetant pas toujours des avocats, le plus souvent je fais 2 œufs au plats (avec ou sans pain complet/de seigle, etc.) et ça cale très bien aussi.