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    Cooking challenge 2019-2020

    Cuisine
    challenge 2019 challenge 2020
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    • Shanna
      Shanna @Godzapon dernière édition par

      @Godzapon mm, ça envoie de la fraîcheur !

      1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
      • Un Ancien Utilisateur
        Un Ancien Utilisateur dernière édition par

        Désolée !
        Repas.jpg

        1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 2
        • Shanna
          Shanna dernière édition par

          Tardivement, mais je lance quand même, on ne sait jamais ! 😊

          Challenge du mois d'août : un plat contenant de la moutarde

          f4876a98-ae76-4a9e-8699-fbef03f71972-image.png

          Un Ancien Utilisateur 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
          • Un Ancien Utilisateur
            Un Ancien Utilisateur @Shanna dernière édition par

            @Shanna Ça compte le hot dog à la moutarde ?
            gril-de-hot-dog-avec-de-la-moutarde-47590843.jpg

            1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
            • Chibi
              Chibi dernière édition par

              Hier j'ai fait une salade de pommes de terre (du jardin)/thon/œufs durs/tomates/maïs avec une sauce mayonnaise maison (donc avec une cc de moutarde)/crème fraîche.

              Et avant hier j'ai fait des côtes de porc avec une sauce moutarde/crème fraîche.

              Bref, j'aime bien cuisiner à la moutarde et la crème fraîche.

              1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
              • Un Ancien Utilisateur
                Un Ancien Utilisateur dernière édition par

                Allez un hors sujet (si les modos veulent supprimer...)...
                Pendant le confinement, on a planté des graines de moutarde dans le jardin. Mais on avait trop de graines, donc avec le reste, j'ai fait de la moutarde maison. J'en badigeonne les viandes rôties, lapin, cuisse de dinde, rôti de porc... Les fonds de tarte aux tomates aussi. Et je l'utilise dans les vinaigrettes aussi. Mais sur l'assiette, à côté d'un Steak ou des frites, je n'y arrive pas...

                Chibi Shanna 2 réponses Dernière réponse Répondre Citer 1
                • Chibi
                  Chibi @Invité dernière édition par

                  @Roma31 oh comment tu fais la moutarde maison ?

                  (On n'est pas des tyrans à ce point quand même, le HS est toléré hein 😏)

                  1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                  • Shanna
                    Shanna @Invité dernière édition par

                    @Chibi Pareil, j'adore ça ! Je trouve ça spectaculaire d'ailleurs que la moutarde dans les préparations chaudes/cuites perde de sa puissance. Ça ne pique plus et il ne reste plus que le petit goût sympa, mmm.

                    @Roma31 C'est pas hors-sujet, on parle de moutarde ce mois-ci dans ce topic ! 😋
                    Et je me pose la même question que Chibi. J'ai déjà acheté des graines de moutarde seules (c'est pas hyper intéressant, autant prendre de la moutarde dite "à l'ancienne"), est-ce qu'il suffit de mixer les graines ?

                    1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                    • Un Ancien Utilisateur
                      Un Ancien Utilisateur dernière édition par

                      Voici la recette que j'avais faite :
                      30gr de graines de moutarde (noire et jaune mélangés) - 3cl de vinaigre de cidre - 5cl d'eau - 2cl d'huile d'olive - 20gr de farine - 12gr de miel - sel - poivre noir - 1 pincée de curcuma

                      J'avais choisi une recette qui avait le nombre d'étoiles maximum : le résultat, j'ai fait au robot, et les graines étaient trop petites pour la lame, j'aurais dû les broyer à la main, et au final, le résultat n'avait pas réussi à bien se mélanger avec l'huile. Donc une texture qui ne me plaisait pas, mais au goût, ça me convenait, après je redis, je n'apprécie la moutarde que cuite.

                      Myra flore 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 2
                      • Godzapon
                        Godzapon dernière édition par

                        Ça me donne envie de faire une carbonade flamande, avec du pain d'épice tartiné de moutarde par dessus la viande plongée dans la bière... mmmh. Mais c'est mort, là ça ferait bien trop hivernal, j'ai mes limites.

                        "Surprise, masseur facteur !"

                        1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
                        • Chibi
                          Chibi dernière édition par Chibi

                          Une salade de pâtes sauce moutarde à l'ancienne + mayo + crème fraîche
                          IMG_20200808_195738.jpg
                          (si ça manque de rouge c'est à cause des oiseaux qui mangent mes tomates)

                          Shanna 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 3
                          • Shanna
                            Shanna @Chibi dernière édition par

                            @Chibi Je n'identifie pas tout sur la photo mais je dis oui aux salades de pâtes !

                            Chibi 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                            • Chibi
                              Chibi @Shanna dernière édition par Chibi

                              @Shanna les restes du frigo : pâtes (oui ça tu avais remarqué), maïs, bacon, chèvre et cheddar.

                              Shanna 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
                              • Shanna
                                Shanna @Chibi dernière édition par

                                @Chibi Miam !

                                1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                                • Un Ancien Utilisateur
                                  Un Ancien Utilisateur dernière édition par Un Ancien Utilisateur

                                  IMG_20200809_200623.jpg

                                  Pour le coup, après 24h à mariner, ce poulet miel moutarde a fini au fond de mon estomac !

                                  Shanna 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 2
                                  • Shanna
                                    Shanna @Invité dernière édition par

                                    @Martin C'est meilleur cuit quand même, nan ?

                                    Un Ancien Utilisateur 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                                    • Un Ancien Utilisateur
                                      Un Ancien Utilisateur @Shanna dernière édition par

                                      @Shanna a dit dans Cooking challenge :

                                      @Martin C'est meilleur cuit quand même, nan ?

                                      Bien évidemment je l'ai fait cuire avant. Avec des pâtes fraîches et des légumes vert ça passe tout seul.

                                      1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                                      • Shanna
                                        Shanna dernière édition par

                                        Tomates cerise et olives, et le fond de tarte généreusement tartiné de moutarde (miam) :
                                        IMG_4139.JPG
                                        (whoa la lumière électrique c'est moche)

                                        1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 4
                                        • Un Ancien Utilisateur
                                          Un Ancien Utilisateur dernière édition par Un Ancien Utilisateur

                                          @Shanna Miam !

                                          Je fais souvent une tarte tapissée de moutarde aussi. Avec thon/tomates en garniture 🙂

                                          1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
                                          • Shanna
                                            Shanna dernière édition par

                                            Challenge du mois de septembre : un plat contenant de l'aubergine

                                            🍆 , car oui, cet emoji peut aussi représenter une véritable aubergine

                                            Un Ancien Utilisateur canaille-sympa 2 réponses Dernière réponse Répondre Citer 2
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