Repas du jour

[Lapin]

@ayamé La recherche du forum me propose une recette de Biquette

[Shanna]

Rectificatif :

[ayamé]

@Biquette : veuille excuser ma mémoire qui flanche. Ta recette est délicieuse, tu as ma reconnaissance éternelle .

[Elenwey]

Dernière recette testée et approuvée : une quiche méditerranéenne au chorizo que j'ai un peu adaptée (le nom n'est pas de moi ^^)

C'était trop bon, le mélange feta/chorizo/tomates/échalotes marche vraiment bien !

La recette pour les intéressés

• 1 pâte feuilletée
• 150 g de chorizo (doux pour moi)
• 300-350g de tomates cerises
• 3 c. à soupe de crème (perso j'ai mis de la crème d'avoine)
• 150 g de feta
• 3 oeufs
• 3 échalottes (1 oignon dans la recette originale).

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Couper les échalotes en demi rondelles.
Couper les tomates cerises en deux.
Couper le chorizo en rondelles.

Dans une poêle, avec un filet d'huile d'oliver faire revenir le chorizo pendant 2 minutes à feu moyen et réserver.
Dans la même poêle, en enlevant une partie du gras du chorizo (mais pas tout, pour donner du goût), faire dorer échalotes pendant 2 minutes à feu moyen puis rajouter la feta émiettée et laisser cuire en mélangeant régulièrement quelques minutes de plus.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, puis ajouter le chorizo. Ajouter sel et poivre à votre convenance.

Mettre la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond de la tarte avec une fourchette puis répartir le mélange feta/échalotte sur le fond de la tarte et ajouter le mélange oeufs/crème/chorizo par dessus en recouvrant bien tout. Si besoin, répartir les tranches de chorizo puis ajouter les tomates cerises sur le dessus de la quiche.

Enfourner 35 à 40 min au four (chaleur tournante si possible), jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite.

Encore meilleure accompagnée d'une petite salade.

[Plumedoiseau 0]

Comme j'ai du temps en ce moment, j'en profite pour tester de nouvelles recettes et pour refaire celles que j'aime tout particulièrement.

Du coup cette semaine j'ai prévu un bon bœuf bourguignon, ça faisait longtemps ! Par contre je ne sais jamais quel vin choisir quand je suis au magasin. Je n'y connais rien. Un bourgogne sans aucun doute, mais lequel ...

Je vais aussi tester les lasagnes de Cyril Lignac, recette vue sur Instagram. Et d'autres recettes succulentes. J'ai dégoté une belle tranche de potiron chez le primeur aujourd'hui, je vais lui faire sa fête et le transformer en gratin, miam !

[agathe]

@Plumedoiseau-0
voilà ce que dit l'ordi :

vin de Bourgogne de Mercurey, rouge de Gevrey-Chambertin ou vin rouge de Côtes de Nuits

[Plumedoiseau 0]

@agathe Merci, mais dans le magasin où je suis allée, pourtant un Leclerc, le choix était assez réduit. Du coup je me suis fiée à une étiquette qui précisait que le vin de cette bouteille convenait pour les viandes rouges.

[Biquette]

@ayamé avec miiillle ans de retard, je vois ton message ! top si ça t'a plu !!

@Shanna pour ta photo juste en-dessous : prout !
( )

[Zaza*]

Gratin de cannelloni ricotta/épinard… le tout ac une sauce tomate maison et un comté râpé !

[icescream]

@Zaza et la photo ??

[ANNE5983]

@Plumedoiseau-0 a dit dans Repas du jour :

J'ai dégoté une belle tranche de potiron chez le primeur aujourd'hui, je vais lui faire sa fête et le transformer en gratin, miam !

Ça me fait penser en effet que l'on en voit beaucoup en ce moment. Je vais refaire du butternut au four. Coupé en petits carrés et enrobés d'huile d'olive et de fines herbes et thym, cuit à 200° pendant 3/4 h, c'est fondant et peut accompagner n'importe quelle viande, ou des oeufs au plat.

[pompon]

aujourd'hui mon plât préféré
moule à la poile avec des endives

[wawa007]

@ANNE5983 je l'avais fait l'année dernière, c'était très bon.
Je referai à la prochaine découpe de potiron vu que j'en ai récolté au jardin.

[Un Ancien Utilisateur]

@pompon ça m'intéresse, j'ai un fan d'endives à la maison. Tu pourras nous écrire la recette stp ?

[pompon]

@Marcel il faut que je demande à madame c'est elle qui prépare
mais c'est un plât tout simple !!! des endives cuite à part !
ensuite des moules et elle mélange le tout dans la poîle

[Un Ancien Utilisateur]

@pompon assaisonnement ? Crème, persillade ?

[wawa007]

C'était du vol au vent fait maison aujourd'hui.
Quand je n'ai pas envie de faire de la poule, je prends du blanc de poulet (c'est moins gras aussi).

[ANNE5983]

Devant la TV le soir c'est très bien

[wawa007]

@ANNE5983 LOL ! t'as pas eu faim avec 4 chips !

[wawa007]

Un reste de boulettes aux chicons que j'avais congelé.