Repas du jour
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@Peri serait ce une gribiche avec du piment ?
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@Peri : ça ressemble à une gribiche ou une ravigote.
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@ayamé a dit dans Repas du jour :
@Peri : ça ressemble à une gribiche ou une ravigote.
Ni une gribiche, ni une ravigote. La mienne ne se trouve pas dans le commerce, et sa recette est longtemps restée secrète.
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@Peri ça existe dans le commerce la gribiche ?
Faut vraiment que je sorte de ma grotte lol -
@Peri a dit dans Repas du jour :
Qui voit de laquelle il s'agit ?
je n'en ai strictement aucune idée !
Une sorte de mayonnaise améliorée aux poivrons ? Une béarnaise ?je viens de regarder les indices : la sauce du Mc Deluxe ?
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@Peri : la sauce du big mac? Ce qui m'intrigue, c'est que tu dises : la recette pouvant demander jusqu'à trois à quatre jours.
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@ayamé si c'est un classique Mc Do, je crains que cela ne sorte de notre domaine de compétences
forfait pour ma part !
Edit : rectification de MON domaine de compétences -
@Marcel : ptdr, tu fais bien de corriger, parce que Mac Do et moi, on n'est pas ennemis
. Le big mac faisant partie de mes réguliers ( j'y vais une fois/mois, c'est juste le trop qui est l'ennemi du bien 
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@ayamé j'ai jamais aimé.... Mon fils apprécie alors on lui fait plaisir de temps en temps mais de là à connaître les sauces 🫠
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@Marcel : je crois que leurs sauces portent le nom de leurs sandwichs. Celle du big mac est sympa. Si tu veux faire toi-même des big mac, voici la recette de leur sauce. Tu peux remplacer la mayo par du fromage blanc pour alléger .
https://www.ptitchef.com/recettes/accompagnement/sauce-big-mac-la-vraie-recette-enfin-devoile-fid-1575704 -
@ayamé a dit dans Repas du jour :
@Peri : la sauce du big mac? Ce qui m'intrigue, c'est que tu dises : la recette pouvant demander jusqu'à trois à quatre jours.
Bonne réponse, la fameuse sauce BigMac.
Les 3 à 4 jours sont alloués à la confection de ce qu'on appelle de la sweet relish, un chutney de concombre/poivron qui est la base du condiment et qui doit macérer dans le vinaigre et le sucre pendant au moins 72 heures.
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@Peri a dit dans Repas du jour :
la sweet relish
Oh purée, la tuerie que ça doit être. Tu donnes ta recette ?
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@ayamé voilà celle que j'ai suivie.
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@Peri : yeah, il est super, ce mec. Il propose aussi d'autres recettes de burgers : le big tasty et le méditerranéen à la merguez. Le petit truc qui me gêne, c'est que ses lamelles de fromage ne sont pas un peu fondues, comme chez Mac Do ( sauf pour le big tasty où il met le fromage sur la viande dans la poêle ). Le fromage un peu fondu, c'est quand-même plus goûtu. Avis d'une amatrice de Big Mac.
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@Peri Il se trouve qu'on a un topic concernant "Le vrai Big Mac à faire vous-même", selon lequel la recette de la sauce prend 3 minutes. Miracle ou hérésie ? Le débat est ouvert.
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@Shanna a dit dans Repas du jour :
@Peri Il se trouve qu'on a un topic concernant "Le vrai Big Mac à faire vous-même", selon lequel la recette de la sauce prend 3 minutes. Miracle ou hérésie ? Le débat est ouvert.
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Je ne me souviens plus de qui avait parlé de poulet pané à l'oeuf puis à la soupe à l'oignon déshydratée en sachet. J'ai fait cette recette hier soir : c'est super bon, alors merci à celui ( @icescream peut-être ? ) qui nous l'a partagée.
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@ayamé non c était pas moi
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je passe trop de temps sur ce forum
