Repas du jour

Shanna

La saison des tomates

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Dérouler une pâte feuilletée, tartiner généreusement de moutarde, verser des tomates cerises (les oranges toutes douces ) et des herbes du jardin (thym, sarriette, origan), du comté râpé par-dessus (j'ai pris la photo avant, c'était plus joli...), au four 30 min.
Une tarte dévorée hier soir, si simple mais tellement efficace.

Lapin

@Shanna C'est pas trop mouillé ? J'ai un soucis avec les tomates cuites, ça perd toujours des litres d'eau ce qui fait baigner les autres ingrédients dedans. Ici j'ai d'autant plus peur pour la pâte feuilletée.

@Shanna carrément ! Je n'avais jamais fait, mon conjoint m'a fait découvrir. Lui utilise une pâte brisée, bonne louchasse de moutarde, fromage type gruyère mais en lamelles et par dessus rondelles de tomates et filet d'huile d'olive. Prêt en 10 min et ça déboite !

Kachina

@Lapin une petite astuce ; tu parsèmes ta pate crue au préalable de chapelure ainsi l'eau que rejette les tomates est en partie absorbée(valable pour une tarte aux courgettes également )

Shanna

@Lapin Eh bien le fond de la tarte est bien imbibé c'est sûr, mais quand les tomates sont bonnes (c'était le cas) ça reste délicieux franchement... Les bords restent bien flaky et croustillants. Après effectivement ça se mange dans une assiette !

Shanna

@Marcel Oh oui j'ai oublié de mentionner le filet d'huile d'olive !! Essentiel

LeaPierce

@Shanna Woaw ça semble délicieux ! J'en baverais presque ! ️

agathe

@Shanna
j'ai ce qu'il faut, je vais en faire une ce soir (un côté pimenté pour moua... lol)

Elenwey

@Shanna, j'ai fait la même samedi dernier, avec des tranches de tomates à la place des tomates cerises et de la moutarde à l'ancienne. C'est vrai que le succès est au rendez-vous à chaque fois ^^

Une amie avait fait une tartinade tomates séchées, coeur d'artichaut, ail et épices (piment de cayenne entre autres) ! Délicieux aussi !

@agathe fais gaffe quand même, il y a déjà le lit de moutarde

agathe

@Marcel
heu... la moutarde cuite, ça ne pique pas... enfin, pas dans mes cuissons au four, en tout cas... je me trompe ?

@agathe bah, moins, c'est sûr. Mais si tu utilises de la "fine et forte" et que tu en mets pas mal, ça finit par piquer !

agathe

@Marcel
tu as raison de m'en avoir parlé... du coup je me demande si je ne vais pas faire cette tarte rien-que-pour-moi
car ma moitié n'aime pas trop ce qui "pique" !

@agathe tu peux tartiner léger sur une moitié, et plus franco sur l'autre reste à ne pas se tromper ensuite à la découpe lol
Je connais un peu le problème, mon conjoint est un fondu de moutarde, il en fout partout et beaucoup

agathe

@Marcel
oui, je vais faire fifty-fifty lol
je tâcherai de penser à faire une photo...

Elenwey

@agathe, sinon moutarde à l'ancienne pour ta moitié. Autant de goût sans le piquant

agathe

@Elenwey
c'est une bonne idée... mais il n'y a que moi qui l'aime lol
on a chacun notre pot de moutarde

je vous dirai s'il a aimé... je vais faire soft de son côté...

Artelise

@Shanna

Pour ma part, je tartine le fond de moutarde, je mets un lit de thon émietté en boite et je met tomates et touche de fromage râpé pour gratiner. Il faut bien égoutter le thon et c'est lui qui récupère le jus des tomates pour préserver un peu le fond de tarte.

Elenwey

@Artelise, c'est vrai qu'elle est bonne aussi cette variante

Peri

Ce midi, au menu, il y avait -entre autres- ...

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... cette sauce.

Oui, j'ai conscience qu'elle ne paie pas de mine, présentée comme ça.

Le truc c'est que cette sauce, ça fait pas mal de temps que j'avais dans l'idée de m'y attaquer. Et pour cause, elle a ça de particulier que, bien que mondialement connue, elle brille par son absence totale dans les rayons de nos supermarchés.

Quiconque veut l'incorporer à ses menus est donc condamné à mettre les mains à la pâte, la recette pouvant demander jusqu'à trois à quatre jours.

Qui voit de laquelle il s'agit ?