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Vos talents de cuisinier(ère)

Cuisine
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  • Un Ancien Utilisateur
    Un Ancien Utilisateur dernière édition par Shanna 28 avr. 2019, 14:25 28 avr. 2019, 11:01

    Non non non on ne fait pas que des ratés , partagez vos dons culinaires et faites nous saliver , de la simplicité au plat élaboré tout sera sur la carte .

    Cydonia pocahontas13 Cœur dorée 3 réponses Dernière réponse 5 mai 2019, 16:59 Répondre Citer 2
    • Cydonia
      Cydonia @Invité dernière édition par 5 mai 2019, 16:59

      J’ai passé du temps dans ma cuisine cet après-midi ! Je suis assez ravie du résultat. 😍

      Chibi 1 réponse Dernière réponse 5 mai 2019, 17:01 Répondre Citer 0
      • Chibi
        Chibi @Cydonia dernière édition par 5 mai 2019, 17:01

        @Cydonia qu'est-ce que tu as fait de bon ? 🤤

        1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
        • Cydonia
          Cydonia dernière édition par 5 mai 2019, 17:06

          J’ai fait mes repas jusqu’à mercredi. Certains matins je vais au sport avant le travail et rentrant tard le soir cela évite de manger de la merde.
          Alors j’ai cuisiné:

          • Salade avocat/pamplemousse/riz/graines de courges avec sauce huile de lin et quelques gouttes de citron.
          • Une salade de concombres.
          • Une quiche lorraine tofu fumé et poireaux (même la pâte est maison!)
          • Des biscuits flocons d’avoine/bananes/pépites de chocolat.
          • Banana bread (j’ai testé de mettre un zeste d’orange et des pépites de chocolat)

          😛

          1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 6
          • Chibi
            Chibi dernière édition par 7 mai 2019, 20:32

            Hey le banana bread c'est une bonne idée pour le goûter ; il me semble que ce n'est pas très calorique, ça nourrit bien et ça apporte un peu d'énergie avant le sport !

            1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
            • Luluku
              Luluku dernière édition par Luluku 16 mai 2019, 07:32 15 mai 2019, 10:01

              J'ai besoin de conseils!

              J'ai prévu de faire un gateau cette semaine pour la soutenance d'une copine, et je voudrais faire une déco sur le theme des "singes dans la foret" (parce que ma pote bosse la dessus) 🐵

              J'ai prévu de faire une base classique de gateau au chocolat (pour que tout le monde aime), avec une couche de fraises au milieu pour apporter un peu de fraicheur. Par contre, je bloque un peu pour la déco: comment faire une déco édible sur le dessus qui évoque la foret? 🤔 J'ai bien pensé a des plantes aromatiques types menthe ou basilic mais ca risque d'etre dégueu 🙃

              Du coup j'ai pensé a un glacage épais type "cream cheese", que je colore en vert et que je met en forme de facon chaotique pour faire du relief. Par contre je ne trouve pas quel parfum donner a ce glacage. Il faut un parfum qui aille bien avec choco/fraises, mais qui aussi soit neutre en terme de couleur pour que je puisse colorer ma mixture en vert. J'ai pensé a citron mais j'ai peur que ca soit dégueu. 😬

              Des idées?

              Chibi Hornet 2 réponses Dernière réponse 16 mai 2019, 07:09 Répondre Citer 0
              • Chibi
                Chibi @Luluku dernière édition par 15 mai 2019, 16:50

                @Luluku la menthe ça va avec le chocolat et la fraise, mais l'association des trois, je ne sais pas ce que ça peut donner...

                Ce serait pas plus simple au niveau du goût de faire un gâteau de Savoie fourré avec des fruits et glaçage aux fruits (genre kiwi) ?

                Luluku 1 réponse Dernière réponse 15 mai 2019, 17:34 Répondre Citer 1
                • Luluku
                  Luluku @Chibi dernière édition par 15 mai 2019, 17:34

                  @Chibi Oui j'y avais pensé mais vu qu'il y a beaucoup de monde je prefere miser sur des parfums classiques, parce que le kiwi, par exemple, je connais pas mal de gens qui n'aiment pas (d'ailleurs l'acidité du kiwi et son coté acqueux ne risquerai pas de rendre le glacage trop liquide/pas assez homogene? 🤔 )

                  Chibi 1 réponse Dernière réponse 15 mai 2019, 18:18 Répondre Citer 0
                  • Chibi
                    Chibi @Luluku dernière édition par 15 mai 2019, 18:18

                    @Luluku oui possible... Et une cream cheese aromatisée pomme ?
                    Ou bien un glaçage croquant au chocolat (genre rose des sables) pour faire de la terre et un peu de pâte d'amande (couche très fine ou seulement à certains endroits) pour imiter la verdure ?

                    En vrai je suis totalement nulle en déco de gâteau...

                    Luluku 1 réponse Dernière réponse 15 mai 2019, 18:25 Répondre Citer 1
                    • Luluku
                      Luluku @Chibi dernière édition par 15 mai 2019, 18:25

                      @Chibi Oui la pate d'amande en general c'est ma botte secrete! 😂 Si je trouve pas de solution satisfaisante je ferai peut-etre juste une couche de pate d'amande verte et des dessins dessus, mais ca m'embete, je voulais vraiment faire ca en relief. J'aime bien ton idée de "rose des sables", faudrait juste que j'arrive a en faire une pate qui durcisse pas trop pour que le gateau reste coupable, mais ca peut rendre bien je pense! Merci! 🙂

                      Ou sinon je fais un glacage cream cheese vanille coloré, tout betement 🤔

                      Chibi Shanna 2 réponses Dernière réponse 16 mai 2019, 18:24 Répondre Citer 0
                      • Chibi
                        Chibi @Luluku dernière édition par 15 mai 2019, 18:56

                        @Luluku ah bah oui... la vanille...

                        1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                        • Hornet
                          Hornet @Luluku dernière édition par 16 mai 2019, 07:09

                          @Luluku a dit dans Vos talents de cuisinier(ère) :

                          J'ai besoin de conseils des patissiers de Popcorn.fr!

                          Pourquoi ne demandes-tu pas sur popcorn.fr alors ? 😛

                          People Always Look Better in the Sun

                          Luluku 1 réponse Dernière réponse 16 mai 2019, 07:32 Répondre Citer 0
                          • Luluku
                            Luluku @Hornet dernière édition par 16 mai 2019, 07:32

                            @Aiko J'ai corrigé 👿

                            Hornet 1 réponse Dernière réponse 16 mai 2019, 07:33 Répondre Citer 0
                            • Hornet
                              Hornet @Luluku dernière édition par 16 mai 2019, 07:33

                              @Luluku C'était rigolo c'est dommage !

                              People Always Look Better in the Sun

                              Luluku 1 réponse Dernière réponse 16 mai 2019, 07:34 Répondre Citer 0
                              • Luluku
                                Luluku @Hornet dernière édition par 16 mai 2019, 07:34

                                @Aiko tant pis

                                1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                                • Shanna
                                  Shanna @Luluku dernière édition par 16 mai 2019, 18:24

                                  @Luluku a dit dans Vos talents de cuisinier(ère) :

                                  Ou sinon je fais un glacage cream cheese vanille coloré, tout betement 🤔

                                  Voilà, j'allais suggérer exactement ça. Une contribution fort utile 😄

                                  Il existe aussi des décos comestibles de ce style-là : ce n'est pas de la pâte de sucre mais de l'azyme, donc c'est pas du tout écoeurant, ça n'a pas de goût, mais ça peut faire joli pour un moindre effort...

                                  Luluku 1 réponse Dernière réponse 16 mai 2019, 18:45 Répondre Citer 1
                                  • Luluku
                                    Luluku @Shanna dernière édition par 16 mai 2019, 18:45

                                    @Shanna Oui je cherchais ce genre de trucs mais j'en ai pas trouvé ici! ☹

                                    Je vais tenter le glacage vanille, je fais ca ce soir!

                                    1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                                    • Chibi
                                      Chibi dernière édition par 2 juin 2019, 12:03

                                      Bon ça y est, je tente le banana bread !

                                      Et j'ai envie d'essayer le soufflé japonais, ça a l'air bon et c'est hyper simple (3 ingrédients !)

                                      text alternatif

                                      Shanna Un Ancien Utilisateur 2 réponses Dernière réponse 2 juin 2019, 17:47 Répondre Citer 0
                                      • Shanna
                                        Shanna @Chibi dernière édition par 2 juin 2019, 17:40

                                        @Chibi 😳 Whoa, je regardais ya même pas 3 jours une recette sur le net pour faire précisément ce dessert (pour un proche qui adoooore le cheesecake, mais le mien classique je lui ai déjà fait mille fois).

                                        Par contre je trouve la recette que tu donnes en lien très étonnante : du chocolat dedans ?? Ca me paraît bizarre, ce gâteau étant censé être "nature" et hyper fluffy.
                                        Voici celle que j'avais trouvée, mais pas encore testée donc.

                                        Chibi 1 réponse Dernière réponse 2 juin 2019, 18:42 Répondre Citer 1
                                        • Un Ancien Utilisateur
                                          Un Ancien Utilisateur @Chibi dernière édition par 2 juin 2019, 17:47

                                          @Chibi
                                          D'aspect cela ressemble à une tarte tropézienne .

                                          Shanna 1 réponse Dernière réponse 2 juin 2019, 17:50 Répondre Citer 0
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