@Marcel Ça dépend aussi pas mal de comment ils ont fait pour récupérer les statistiques. Si c'est via un questionnaire "combien de fois par semaine en moyenne vous mangez de la viande" ou un truc de ce type, tu peux pas vraiment t'y fier. Pourquoi ? Parce qu'y en a plein qui vont exclure le poisson, d'autres qui vont sous-estimer la viande dans leurs repas.

Donc c'est jamais 100% fiable. Que ce soit entre 130 ou 230 g/jour, ça reste beaucoup trop. Et aussi il est important de faire la part des choses, la viande n'est pas censée avoir la place centrale dans l'assiette. Le nombre de fois où ta pièce de viande est plus conséquente que les légumes ou les féculents, c'est assez impressionnant...

J'ai drastiquement réduit ma consommation de viande depuis 3 ans. Ca n'a pas été difficile, je n'en ai presque plus acheté tout simplement.
On fait notre propre seitan à la maison comme substitut. Aujourd'hui chez mes proches, beaucoup sont végans ou végétariens. Ceux qui consomment encore de la viande quotidiennement sont nés au siècle dernier. Moi je fais partie du groupe des flexitariens, une fois par semaine je m'offre un steak, une tranche de jambon ou du poisson. Mais tout seul, ça fait moins plaisir. Toute la smala a viré végan. Je suis donc aussi le seul a encore manger des produits laitiers et des oeufs. L'argument qui va me faire arrêter les produits laitiers est celui de la forte concentration en estrogènes. En effet, autre fois les vaches n'étaient pas traites toute l'année. Le lait était moins chargé en estrogènes. Aujourd'hui c'est presque 365 jours par ans.

@Marie-Thérèse tu sais que tu as déjà répondu ?

@LeaPierce Il répond tous les 3 mois comme ça on a une tendance long terme

@Jabba-the-Hutt et ça permet de vérifier sa cohérence

@icescream Mais ouai, Popcorn outil d'aide au diagnostic d'Alzheimer

@LeaPierce a dit dans La consommation de viande :

@Marie-Thérèse tu sais que tu as déjà répondu ?

Non, j'ai vu un sujet qui m'intéresse.

Édit: en effet en février. Du coup je dis quoi? Que ne pas manger de viande c'est pas grave?

@Jabba-the-Hutt a dit dans La consommation de viande :

@LeaPierce Il répond tous les 3 mois comme ça on a une tendance long terme

Vexé mais je t'aime bien même si ....je ne passe pas ma vie à te lire

@Marie-Thérèse Tu tiens à peu près les mêmes propos. A vrai dire c'est quand j'ai lu ton expression sur la smala que j'ai tilté que tu avais déjà répondu. Mais c'est pas grave, ça montre que tu es cohérent, c'est bien

@LeaPierce c'est plutôt sympa de me mettre en avant.
@Jabba-the-Hutt par contre les blagues sur les maladies, c'est pas trop mon truc en ce moment. Si tu pouvais éviter avec moi...

@Marie-Thérèse a dit dans La consommation de viande :

@LeaPierce c'est plutôt sympa de me mettre en avant.
@Jabba-the-Hutt par contre les blagues sur les maladies, c'est pas trop mon truc en ce moment. Si tu pouvais éviter avec moi...

Noté, je ne pouvais pas savoir.

Je ne sais pas si c'est le bon topic, mais Yuka, l'application qui a pour but de faire acheter plus sain, a gagné en appel contre les fabricants de jambons. Ceux-ci l'accusaient d'appel au boycott après le lancement d'une pétition pour interdire les nitrites dans la charcuterie.

Le juge a estimé qu'il ne s'agissait pas d'une pratique commerciale déloyale mais d'un sujet d'intérêt général, important pour la santé du consommateur. C'est peut-être un premier pas vers des jambons un peu moins nocifs pour la santé.

@Lapin C'est très bien.
Cependant, à l'heure actuelle, on a pas vraipent de souci à acheter des jambons notamment sans nitrite, ni à en manger moins.
On met un peu trop notre volonté de consommateur de côté.

@Jabba-the-Hutt Je penser qu'il y a aussi une question d'éducation sur le sujet. Ceux qui connaissent les dangers que ça représentent peuvent faire le choix de prendre de la charcuterie sans nitrites, mais toute une partie de la population ne va purement et simplement pas être au courant. Une pétition comme celle-ci, qu'elle passe ou pas, aura au moins le mérite d'attirer l'attention de l'opinion publique sur la question.

@Lapin Je suis absolument d'accord avec toi, il y a malheureusement bien souvent une question d'éducation derrière.
Cependant, prendre soin de soit devrait être tout de même la base de l'éducation...

Yuka cette appli toxique selon le forum

Franchement je trouve que manger correctement est devenu très compliqué.

Quand j'étais enfant on faisait l'apologie des produits laitiers et de la viande. Maintenant on les descend en flèche...

Au final je me rends compte que tout ce que j'ai appris et qui était considéré comme bon et équilibré à l'époque ne l'est plus maintenant. Et désapprendre c'est beaucoup plus difficile que d'apprendre. En plus on ne peut pas dire que les informations nous soient servies sur un plateau.

Les végétariens ont l'air d'aller bien. J'en conclue donc que la viande n'est pas indispensable à notre régime alimentaire. Globalement. Chaque personne étant malgré tout différente. Pour ma part je suis pour l'équilibre. Je dirais donc que c'est bien d'en consommer mais pas tous les jours. Et surtout de la viande blanche. La viande rouge il faut garder ça pour les moments de carence en fer (coucouu les femmes et nos règles^^) ou pour un petit plaisir occasionnel.

Après je ne me prononcerais pas pour les enfants en pleine croissance. Il me semble qu'ils ont des besoins bien différents de ceux d'un adulte. Et c'est tout le problème justement du repas de famille. On cuisine un plat pour tous. Rien qu'un homme et une femme déjà ça n'a pas les mêmes besoins alimentaires.

Mais pour des raisons pratiques et conviviale on uniformise tout.

@Hilda-1 : en famille, tous ont besoin de la même qualité d'aliments, seule diffère la quantité.

@ayamé La qualité oui mais le type d'aliment ? Les hommes, déjà, ont une masse musculaire supérieure à celle des femmes.

Rien que ça déjà ça implique un mode d'alimentation différent. Mais j'ai envie de dire que tout va bien puisqu'en général c'est en fonction d'eux que le plat est préparé. Dans notre société tout est toujours conçu pour les hommes de corpulence moyenne. C'est le générique.

Et comme tu dis il y a aussi la quantité.

@Hilda-1 La modération et l'équilibre, il n'y a rien d'autre.

Ce ne sont pas les campagnes étatiques (bien souvent orientée avec des ambitions qui ne sont pas que de la santé publique) qui disent ce qui est bien mais les études des nutritionnistes.
Et elle, je n'ai pas le sentiment (peut être que je me trompe lourdement) qu'elle ai varié dans le temps.

Et à la maison, il n'est pas rare qu'il y ai 2 ou 3 repas différents, adapté à chacun.
Je crois qu'on a d'ailleurs toujours fait comme ça avec ma femme aussi loin que je me souvienne.