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    Vos talents de cuisinier(ère)

    Cuisine
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    • wawa007
      wawa007 @Invité dernière édition par

      @Swimmingpoule oui, bonne astuce. Il m'arrive de le faire avec une gousse qui a été utilisée. Bien sûr, il faut la sécher avant de la mettre dans le sucre.

      Un Ancien Utilisateur 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
      • Un Ancien Utilisateur
        Un Ancien Utilisateur @wawa007 dernière édition par

        @wawa007 a dit dans Vos talents de cuisinier(ère) :

        il faut la sécher avant de la mettre dans le sucre

        Pourquoi @wawa007 ? Ça m’intéresse

        wawa007 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
        • wawa007
          wawa007 @Invité dernière édition par

          @Swimmingpoule pour ne pas jeter ta gousse utilisée. Elle est tjs utilisable dans du sucre pour en faire le sucre vanillé.
          Il suffit de la mettre bien sèche dans le sucre sinon ton sucre va s'agglomérer.
          Quand tu vois le prix d'une gousse, ça vaut la peine de la récupérer.

          Un Ancien Utilisateur 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
          • Un Ancien Utilisateur
            Un Ancien Utilisateur @wawa007 dernière édition par

            @wawa007 ah ok 👍 Alors je pense qu’elles sont sèches parce que le sucre n’est pas aggloméré (en fait, j’en ai rapporté un paquet de Guadeloupe il y a quelques années, et incroyable, elles ont toujours leur parfum 🙂)

            1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
            • wawa007
              wawa007 dernière édition par

              Un petit biscuit grec?
              Ne me demandez pas la recette, je ne la donne pas.
              Pour la petite histoire, c'est une dame grecque qui m'a appris à les faire. Elle m'a demandé de ne pas révéler la recette.
              Ces biscuits à base de cannelle et parsemés de noix, elle les préparait pour le nouvel an.
              text alternatif

              agathe Un Ancien Utilisateur 2 réponses Dernière réponse Répondre Citer 4
              • wawa007
                wawa007 dernière édition par

                IMG_20221117_175712.jpg
                Je vous mets la brioche que j'ai faite ces derniers jours.

                1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 7
                • agathe
                  agathe @wawa007 dernière édition par

                  @wawa007
                  tu nous mets l'eau à la bouche lol
                  après... les pâtisseries grecques sont très sucrées...

                  wawa007 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
                  • wawa007
                    wawa007 @agathe dernière édition par

                    @agathe oui, en général tu as raison mais j'y avais pas mis bcp de miel.
                    Bonne soirée Agathe

                    1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
                    • Un Ancien Utilisateur
                      Un Ancien Utilisateur @wawa007 dernière édition par

                      @wawa007 j’adore l’histoire 😃🥰

                      1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
                      • agathe
                        agathe dernière édition par

                        Bonne soirée tout le monde aussi

                        1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
                        • Pacha
                          Pacha @wawa007 dernière édition par Pacha

                          @wawa007

                          C'est pour une personne sur la photo ?, je suppose également qu’un petit coup de seringue avec du rhum ça devrait le faire !!

                          wawa007 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                          • wawa007
                            wawa007 @Pacha dernière édition par

                            @Pacha on peut y mettre de l'extrait de vanille, alors pourquoi pas de rhum.
                            Perso, je préfère un peu de sucre vanillé, bien que le rhum, j'y penserai quand il fera - 10° chez nous. histoire de me rechauffer

                            1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                            • Godzapon
                              Godzapon dernière édition par Godzapon

                              20221127_163917.jpg

                              Tarte de saison ! Courge butternut, chèvre, miel, cerneaux de noix

                              Edit : la courge que j'ai découpé en dés et fait rôtir à l'huile d'olive, paprika et thym préalablement.

                              "Surprise, masseur facteur !"

                              1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 9
                              • agathe
                                agathe dernière édition par

                                TARTE POMMES MAISON .png

                                ayamé 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 9
                                • ayamé
                                  ayamé Banni @agathe dernière édition par

                                  @agathe : tu as mis quoi sous les pommes, ça me tente.

                                  agathe 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                                  • agathe
                                    agathe @ayamé dernière édition par

                                    @ayamé
                                    juste des quartiers de pommes cuits et écrasés, avec très peu de sucre,
                                    et j'ai saupoudré de sucre vanillé après avoir passé le jaune d'oeuf sur la tarte.

                                    ayamé 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 2
                                    • ayamé
                                      ayamé Banni @agathe dernière édition par ayamé

                                      @agathe : bueno, c'est parfait J'ai prévu d'en faire une demain, avec confiture d'abricots ( peu sucrée ) sous les pommes J'ai déjà fait ta version, je l'adore, mais là, je n'ai pas assez de pommes pour la faire .
                                      Avec l'acidité de la confiture d'abricots, ça me parle.

                                      1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 2
                                      • ayamé
                                        ayamé Banni dernière édition par ayamé

                                        Je viens de préparer des cannelés aux épinards et au saumon fumé + fromage de brebis pour le moëlleux pour l'apéro de Noël ( l'année dernière, faits au foie gras, mais ça avait plu moyen, donc simplement foie gras sur toasts cette année ). Je les ai goûtés, miam, suis contente : ça va plaire à tout le monde, je pense. J'en ai fait 42 🙂 .

                                        cannelés.jpg

                                        1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 8
                                        • Un Ancien Utilisateur
                                          Un Ancien Utilisateur dernière édition par Un Ancien Utilisateur

                                          Help conseil de dernière minute !!!!
                                          J'ai prévu des gambas pour ce soir, au four avec un beurre d'ail et citron. Je voulais faire plus de sauce en ajoutant du vin blanc à la recette d'origine (trouvée sur internet). Or, j'ai du Grand Marnier qui traîne et me vient l'idée de remplacer le vin blanc par un petit verre de cette alcool.
                                          Bonne ou mauvaise idée ? Je sais que ça s'utilise plutôt pour flamber alors je crains que cela soit trop fort.... D'un autre côté, le petit goût d'orange doit être sympa..... ??

                                          agathe 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                                          • agathe
                                            agathe @Invité dernière édition par

                                            @Marcel
                                            j'aurais plutôt mis un peu de whisky... ça dépend des goûts

                                            Un Ancien Utilisateur 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
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