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    Cooking challenge 2019-2020

    Cuisine
    challenge 2019 challenge 2020
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    • Shanna
      Shanna @canaille-sympa dernière édition par

      @canaille-sympa Oui c'est ça ! 😋
      Chez les italiens c'est cohérent de toute façon : ils font toujours de la bouffe pour mille.

      1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
      • Shanna
        Shanna dernière édition par

        🆕

        Challenge du mois de février : un plat avec du saumon, et/ou un plat contenant de l'avocat

        1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
        • Chibi
          Chibi dernière édition par Chibi

          C'est rapide mais le plat était déjà prévu...
          Pâtes (fraîches et maison, toujours) aux deux saumons :
          IMG_20200201_200739.jpg

          Steliane Shanna 2 réponses Dernière réponse Répondre Citer 5
          • Steliane
            Steliane @Chibi dernière édition par

            @Chibi a dit dans Cooking challenge :

            C'est rapide mais le plat était déjà prévu...
            Pâtes (fraîches et maison, toujours) aux deux saumons :IMG_20200201_200739.jpg

            C’est fou le temps que tu passes en cuisine, à tout faire toi même. J’admire ça 👏🏼
            Moi j’ai trop la flemme de faire tout ça. J’achète local, bio, artisanal mais pas fait maison, juste cuisiné par moi.

            Là où même le soleil brille un peu plus fort.

            Hornet Chibi 2 réponses Dernière réponse Répondre Citer 2
            • Hornet
              Hornet @Steliane dernière édition par

              @Steliane J'ai tellement de la chance 😍

              People Always Look Better in the Sun

              1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 2
              • Chibi
                Chibi @Steliane dernière édition par

                @Steliane je n'ai pas l'impression d'y passer tant de temps que ça en fait, mais je ne sais pas quelle est la moyenne du temps passé en cuisine dans les ménages.

                1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
                • Shanna
                  Shanna @Chibi dernière édition par

                  @Chibi a dit dans Cooking challenge :

                  Pâtes (fraîches et maison, toujours) aux deux saumons

                  ça a l'air tellement bon 😋

                  1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
                  • Chibi
                    Chibi dernière édition par

                    Eh les nouveaux venus qui aiment cuisiner, venez donc par ici 😊

                    1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 2
                    • Shanna
                      Shanna dernière édition par

                      Toast avocat-crabe-citron vert (et salade frisée) ce midi :
                      01.JPG
                      Que de l'assemblage mais ça rentre dans le challenge ! 😋

                      Chibi 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 4
                      • Chibi
                        Chibi @Shanna dernière édition par

                        @Shanna et en plus c'est joli !

                        Shanna 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
                        • Shanna
                          Shanna @Chibi dernière édition par

                          @Chibi Le vert de l'avocat et du citron vert c'est tout de suite photogénique sans effort !

                          1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                          • Un Ancien Utilisateur
                            Un Ancien Utilisateur dernière édition par Un Ancien Utilisateur

                            Je prend l'avocat 🙂 (Miam !)

                            Tout simple, c'est une recette maison. A chaque fois que j'en fait tout le monde adore (il y a même une amie qui à chaque fois qu'on fait des repas groupés me demande d'en faire ...) :

                            Salade Avocat/Pamplemousse

                            • 2 pamplemousses
                            • 2 avocats
                            • 200 gr de mais (environ une petite boite)
                            • 8 batonnets de surimi
                            • 70 gr de gouda jeune
                            • Poivre 5 baies
                            • Mayonnaise

                            Mettre un pamplemousse et demi à nu et en prélever les suprêmes, puis les couper en dés.
                            Pressez le demi pamplemousse restant pour en extraire le jus

                            Couper en dés les avocats, le surimi et le gouda et tout ajouter aux dés de suprêmes

                            Arroser avec le jus de pamplemousse. Assaisonnez avec le poivre 5 baies. Mélanger.

                            Ajouter une cuillère de mayonnaise et mélanger.

                            Laisser reposer au frigo et servir frais

                            20200220_233703.jpg
                            (PS : C'est mon bento pour demain, donc la présentation lol quoi ^^)

                            Notas :

                            • Les quantités sont légèrement modifiables en fonction de vos goûts (j'ai tendance à pas trop forcer la dose en gouda)

                            • La mayonnaise. Pour la mayo je n'en n'achète jamais dans le commerce (beurk), elle est meilleure et facile à faire maison :

                            1 jaune d'oeuf
                            10 cl d'huile
                            1 petite cuillère de moutarde
                            1 petit filet de vinaigre
                            1 pincée de sel

                            Mélanger le jaune d'oeuf avec le sel le vinaigre et la moutarde. Y intégrer ensuite petit à petit l'huile en la faisant couler en un petit filet (à très petit débit) tout en n'arretant pas de mélanger avec un fouet. C'est comme ca que la mayonnaise prendra : Huile petit à petit + ne pas arreter de fouetter

                            C'est comme ca qu'elle est meilleure. En plus on peut l'assaisonner comme on veut (la plupart du temps je rajoute du jus de citron pour faire de la mayo citronnée, mais on peut y incorporer des herbes, des épices, ou tout ce que l'on veut pour la personnaliser)

                            • Tuto pour les suprêmes :
                            1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 3
                            • Chibi
                              Chibi dernière édition par

                              En effet ça a l'air très bon !
                              Ce doit être un bon mélange de saveurs.

                              Ça me fait penser à une entrée que ma maman fait de temps en temps quand on y va, et que j'adooore, avec du pamplemousse et des crevettes (il me semble que c'est aussi à la mayonnaise), c'est tellement bon 🤤

                              1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                              • Shanna
                                Shanna dernière édition par

                                Ca marche toujours bien l'association pamplemousse-fruits de mer, bonne idée de mettre de l'avocat avec ! (par contre le gouda ça me paraît chelou)

                                1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                                • Shanna
                                  Shanna dernière édition par

                                  Pour l'apéro, une association avocat / saumon fumé / citron / popcorn :
                                  1.JPG
                                  J'ai improvisé le popcorn parce que je trouvais que ça manquait de volume, eh bin c'était pas une mauvaise idée, ça marche avec tout le popcorn. 😋

                                  Hornet Chibi 2 réponses Dernière réponse Répondre Citer 3
                                  • Hornet
                                    Hornet @Shanna dernière édition par

                                    @Shanna a dit dans Cooking challenge :

                                    Pour l'apéro, on est sur une association avocat / saumon fumé / citron / popcorn :

                                    C'est comme ça qu'on dit en 2020 !

                                    People Always Look Better in the Sun

                                    Shanna 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
                                    • Shanna
                                      Shanna @Hornet dernière édition par

                                      @Hornet 😄 pas faux.

                                      1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                                      • Chibi
                                        Chibi @Shanna dernière édition par

                                        @Shanna et pourquoi qu'on était pô invités ?

                                        Shanna 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                                        • Shanna
                                          Shanna @Chibi dernière édition par

                                          @Chibi C'était une soirée VIP, voilà.
                                          (c'est faux mais j'avais pas de répartie)

                                          1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                                          • Shanna
                                            Shanna dernière édition par

                                            Désolée, j'ai zappé de donner le nouveau challenge à temps ! C'est @djino qui m'a gentiment signalé cela, et m'a donné les suggestions pour le mois de mars, merci à lui !

                                            Challenge du mois de mars : un plat contenant de la poire, et/ou un plat avec de l'oeuf - Du moment qu'il soit "reconnaissable" (au plat, à la coque, mollet, mimosa, ... etc) et non noyé dans la recette (comme pour faire un gateau ou une mousse au choco...)

                                            canaille-sympa 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 2
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