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    Cooking challenge 2021

    Cuisine
    challenge 2021
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    • jool
      jool @Shanna dernière édition par

      @shanna a dit dans Cooking challenge :

      Une recette aux notes italiennes :
      risotto.JPG
      J'ai fait un risotto pastasotto. Pas avec du riz, mais avec des pâtes en forme de riz (celles-là), j'ai adopté cet ingrédient que je trouve bien plus agréable en bouche... Disons que la note italienne c'est la technique de cuisson 😋

      Superato 👌🇮🇹

      Demain viendra

      1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
      • Chibi
        Chibi dernière édition par Hornet

        IMG_20210207_185102.jpg

        text alternatif

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        IMG_20210115_200056.jpg

        Un plat gratiné au four

        IMG_20210130_161605.jpg
        Taliatelles maison, jaunes d’œuf, poivre, pancetta, parmigiano reggiano et... C'est tout !


        IMG_20210909_212542.jpg

        Un sandwich

        IMG_20210506_192843.jpg
        Pas super convaincue par le one-pot pasta, je ne comprends pas trop l'intérêt ni culinaire, ni gustatif pour être honnête, mais je suis peut-être passée à côté de quelque chose (probablement dû au fait que j'ai pas fait en fonction d'une recette existante, ça compte). Pourtant c'était correct au goût, mais sans plus.

        Un plat qui ne coûte pas cher

        C'est pas tellement présentable et je ne sais même pas si j'aime ça...
        IMG_20210315_191031.jpg

        IMG_20210104_192328.jpg
        C'est pas tout à fait un mac n cheese parce que je n'avais plus assez de macaroni et j'ai ajouté des petits dés de poulet. Mais ça reste complètement régressif (surtout que j'ai oublié de faire la purée de légumes pour accompagner) !

        Un plat que Hornet (aka qqun d'un peu difficile) pourrait aimer : apéro dinatoire !

        IMG_20211120_134405.jpg

        Shanna 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 5
        • Shanna
          Shanna @Chibi dernière édition par

          @chibi ça donne vraiment envie de s'inviter chez vous. 😋

          1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
          • Shanna
            Shanna dernière édition par

            tataki.jpg
            Tataki de boeuf. Désolée de montrer cette photo : pour les gens qui ne mangent pas de viande rouge ça peut être dur à voir 😰 ... Je cherche pas à provoquer en tout cas, je voulais juste tester cette recette ! Verdict : comme perso j'adore le boeuf saignant ça passe bien, niveau technique aucun souci mais j'ai pas encore le bon secret de la marinade. J'ai mis citron vert (zest et jus), sauce soja, mirin, gingembre, huile de sésame, ciboulette, et j'ai trouvé ça hyper acide alors j'ai tenté de ré-équilibrer avec un peu de sirop d'érable, ça passe mais c'est pas ouf. Bref pas sûre de le refaire un jour.

            soupe.JPG
            La recette la plus basique du monde, mais tellement bonne 😋 : courgette, bouillon cube, vache qui rit

            J'ai fait des empanadas, la vache c'est bon... (je dis pas ça pour m'envoyer des fleurs, c'est ultra simple à faire) Avec du houmous au citron confit et une petite salade à côté, yummy.
            empanadas.jpg
            Bon la photo est pas ouf par contre, d'autant que j'ai eu la flemme de faire une dorure à l'oeuf.
            Recette pour ceux que ça intéresse : Faire cuire à la poêle 150g de boeuf haché, 1 petit oignon émincé, 1/2 cuillère à café de cumin en poudre, du persil frais ciselé, sel-poivre. Farcir des disques de pâte brisée (1 rouleau de pâte brisée toute faite = 6 chaussons). 20 min au four à 180°C.

            IMG_4470.JPG
            La fameuse tarte carotte-coco-parmesan de la fameuse belle-mère de @Peri !
            Ma photo est floue désolée... J'ai fait aussi un pesto à côté (basilic, persil, cacahuète, parmesan, huile d'olive), et tout était très bon. Merci pour le partage !!
            A l'avenir je retenterai bien la recette avec de la crème standard à la place de la crème coco, parce que j'ai trouvé que le goût coco était très présent, la carotte se suffit en elle-même je pense ! Une manière bien gourmande de manger des légumes en tout cas...

            Un plat contenant du basilic

            IMG_4442.JPG
            Cookies chocolat cacahuète, bon ça a fait son petit effet... Mais je dois dire, en ce qui me concerne : aucun intérêt de faire des cookies maison, je trouve les industriels meilleurs que les miens !

            Un plat gratiné au four :
            IMG_4503.JPG
            Et une photo floue, une ! 😓 Il s'agit d'un petit gratin penne champignons tomates (et fromage bien entendu 😋).

            risotto.JPG
            J'ai fait un risotto pastasotto. Pas avec du riz, mais avec des pâtes en forme de riz (celles-là), j'ai adopté cet ingrédient que je trouve bien plus agréable en bouche... Disons que la note italienne c'est la technique de cuisson 😋

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            Gratin poulet - asperges - pâtes - gorgonzola... C'est pas hyper beau mais miam !

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            Bagel cream cheese + saumon fumé, miam !

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            Spaghetti - champignons - thym 😋

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            J'en fais pas souvent mais c'est très bon ! Avec un peu de thym 😊

            Une recette contenant un ingrédient que vous n'aviez jamais cuisiné avant

            mousline.JPG
            Purée Mousline & gravy, mon repas de ce midi... Je trouve pas que la purée "maison" soit meilleure. Quant à la gravy, c'est de la marque anglaise Bisto, je pense que ça doit être une sorte de sacrilège culinaire, mais moi j'aime bien. 😋

            chicken.jpg
            Il s'agit de nuggets de poulet (maison). Bon, la photo est pas transcendante, mais j'étais fière d'avoir réussi des nuggets bien moelleux et pas du tout secs.

            1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 7
            • Morphée
              Morphée @Morphée dernière édition par Morphée

              Screenshot_20211028-213334_Snapchat.jpg

              Oui bon ok, la se sont les légumes qui on fini en soupe, ça compte quand même?


              Vive l'automne.
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              Les pommes de terre portefeuille. Trop bon j'en refais souvent!

              Après midi sucrée avec des crêpes et des
              20211122_125957.jpg
              Dans chaque cookies est caché un carré entier de chocolat... mmmmm que c'est bon.

              Je est un autre. J'assiste à l'éclosion de ma pensée : je la regarde, je l'écoute.

              1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 4
              • Elenwey
                Elenwey dernière édition par Elenwey

                Je continue aussi à compléter :


                text alternatif
                Le fameux gâteau sans sucre, beurre et farine de @chouchou13 ^^


                text alternatif
                Pâte, boulette à la sauce tomate et basilique (même si on ne le voit pas sur la photo ^^')


                text alternatif
                J'espère que les burgers passent pour des sandwich, sinon je le retirerai ^^


                text alternatif
                Tout chauds sortis du four 😋

                Une recette d'inspiration asiatique
                Une soupe
                Un plat qui peut se manger sans couverts
                Une recette inspirée par un post d'un autre popcorner
                Un plat contenant du basilic
                Des cookies
                Un plat gratiné au four
                Une recette aux notes italiennes
                Un plat contenant un fromage bleu / ou bien, variante vegan : des olives
                Un sandwich
                Un one-pot pasta
                Un plat qui ne coûte pas cher
                Une recette contenant un ingrédient que vous n'aviez jamais cuisiné avant
                Un plat régressif
                Un plat que Hornet (aka qqun d'un peu difficile) pourrait aimer

                Shanna Elenwey 2 réponses Dernière réponse Répondre Citer 3
                • Shanna
                  Shanna @Elenwey dernière édition par

                  @elenwey Bien sûr qu'un burger est un sandwich ! (j'ai pas d'autre définition 😋) 👍

                  1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
                  • Elenwey
                    Elenwey @Elenwey dernière édition par

                    Parfait alors ^^

                    J'ai oublié de rajouter, à voir si @Hornet approuve :


                    text alternatif
                    Poulet rôti et pommes de terre (en petite quantité, j'ai goûté les cookies avant je n'avais plus très faim xD)

                    Hornet 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 3
                    • Hornet
                      Hornet @Elenwey dernière édition par

                      @elenwey J'arrive.

                      People Always Look Better in the Sun

                      1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
                      • Peri
                        Peri @Shanna dernière édition par Peri

                        Une recette d'inspiration asiatique
                        Une soupe
                        Un plat qui peut se manger sans couverts
                        Une recette inspirée par un post d'un autre popcorner
                        Un plat contenant du basilic
                        Des cookies

                        Aujourd'hui c'était lasagnes.
                        IMG_20211128_123114_resized_20211128_094709249.jpg

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                        Une recette aux notes italiennes
                        Un plat contenant un fromage bleu / ou bien, variante vegan : des olives
                        Un sandwich
                        Un one-pot pasta*
                        Un plat qui ne coûte pas cher
                        Une recette contenant un ingrédient que vous n'aviez jamais cuisiné avant
                        Un plat régressif*
                        Un plat que @Hornet (aka qqun d'un peu difficile) pourrait aimer*

                        "Fluide & fun"

                        Elenwey 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 2
                        • Elenwey
                          Elenwey @Peri dernière édition par

                          @peri des lasagnes ? Ce sont des lasagnes ? T'habites où ? J'arriiiiiive 😋 😋 😋 🤤 🤤 🤤
                          (Non non, je n'aime pas du tout les lasagnes 😇 )

                          1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 3
                          • Elenwey
                            Elenwey dernière édition par

                            Et ça continue :

                            241753356_651494539619079_1913111252250410819_n.jpg
                            Bouillon (ne me demandez pas exactement de quoi c'est mon chéri qui l'a fait ^^) avec cresson, tofu, boulettes de bœuf et de poisson + porc haché


                            264242119_341390367861874_6008632039281723547_n.jpg
                            Trio de soupes au brocoli :

                            • brocoli (+ carottes, pommes de terre, oignons)
                            • brocoli & cie + crème de coco
                            • brocoli & cie + crème de coco + curry

                            Une petite préférence pour la dernière 🤤



                            264474275_451528673251361_399043166923257618_n.jpg
                            Purée de pommes de terre + merguez (je les ai toujours préférées aux saucisses ^^)

                            Une recette d'inspiration asiatique
                            Une soupe
                            Un plat qui peut se manger sans couverts
                            Une recette inspirée par un post d'un autre popcorner
                            Un plat contenant du basilic
                            Des cookies

                            Un plat gratiné au four
                            Une recette aux notes italiennes
                            Un plat contenant un fromage bleu / ou bien, variante vegan : des olives
                            Un sandwich
                            Un one-pot pasta
                            Un plat qui ne coûte pas cher
                            Une recette contenant un ingrédient que vous n'aviez jamais cuisiné avant
                            Un plat régressif
                            Un plat que Hornet (aka qqun d'un peu difficile) pourrait aimer

                            Shanna 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 3
                            • Shanna
                              Shanna @Elenwey dernière édition par

                              @elenwey a dit dans Cooking challenge :

                              brocoli & cie + crème de coco + curry

                              C'est une chouette idée de soupe ça 😋

                              1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
                              • Shanna
                                Shanna dernière édition par

                                tataki.jpg
                                Tataki de boeuf. Désolée de montrer cette photo : pour les gens qui ne mangent pas de viande rouge ça peut être dur à voir 😰 ... Je cherche pas à provoquer en tout cas, je voulais juste tester cette recette ! Verdict : comme perso j'adore le boeuf saignant ça passe bien, niveau technique aucun souci mais j'ai pas encore le bon secret de la marinade. J'ai mis citron vert (zest et jus), sauce soja, mirin, gingembre, huile de sésame, ciboulette, et j'ai trouvé ça hyper acide alors j'ai tenté de ré-équilibrer avec un peu de sirop d'érable, ça passe mais c'est pas ouf. Bref pas sûre de le refaire un jour.

                                soupe.JPG
                                La recette la plus basique du monde, mais tellement bonne 😋 : courgette, bouillon cube, vache qui rit

                                J'ai fait des empanadas, la vache c'est bon... (je dis pas ça pour m'envoyer des fleurs, c'est ultra simple à faire) Avec du houmous au citron confit et une petite salade à côté, yummy.
                                empanadas.jpg
                                Bon la photo est pas ouf par contre, d'autant que j'ai eu la flemme de faire une dorure à l'oeuf.
                                Recette pour ceux que ça intéresse : Faire cuire à la poêle 150g de boeuf haché, 1 petit oignon émincé, 1/2 cuillère à café de cumin en poudre, du persil frais ciselé, sel-poivre. Farcir des disques de pâte brisée (1 rouleau de pâte brisée toute faite = 6 chaussons). 20 min au four à 180°C.

                                IMG_4470.JPG
                                La fameuse tarte carotte-coco-parmesan de la fameuse belle-mère de @Peri !
                                Ma photo est floue désolée... J'ai fait aussi un pesto à côté (basilic, persil, cacahuète, parmesan, huile d'olive), et tout était très bon. Merci pour le partage !!
                                A l'avenir je retenterai bien la recette avec de la crème standard à la place de la crème coco, parce que j'ai trouvé que le goût coco était très présent, la carotte se suffit en elle-même je pense ! Une manière bien gourmande de manger des légumes en tout cas...

                                Un plat contenant du basilic :
                                01.jpg
                                J'ai fait du pesto. Ouais je me suis pas foulée, j'ai même pas pris les pâtes en photo. Je veux terminer ce challenge !

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                                Cookies chocolat cacahuète, bon ça a fait son petit effet... Mais je dois dire, en ce qui me concerne : aucun intérêt de faire des cookies maison, je trouve les industriels meilleurs que les miens !

                                IMG_4503.JPG
                                Et une photo floue, une ! 😓 Il s'agit d'un petit gratin penne champignons tomates (et fromage bien entendu 😋).

                                risotto.JPG
                                J'ai fait un risotto pastasotto. Pas avec du riz, mais avec des pâtes en forme de riz (celles-là), j'ai adopté cet ingrédient que je trouve bien plus agréable en bouche... Disons que la note italienne c'est la technique de cuisson 😋

                                blue.jpg
                                Gratin poulet - asperges - pâtes - gorgonzola... C'est pas hyper beau mais miam !

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                                Bagel cream cheese + saumon fumé, miam !

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                                Spaghetti - champignons - thym 😋

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                                J'en fais pas souvent mais c'est très bon ! Avec un peu de thym 😊

                                Une recette contenant un ingrédient que vous n'aviez jamais cuisiné avant

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                                Purée Mousline & gravy, mon repas de ce midi... Je trouve pas que la purée "maison" soit meilleure. Quant à la gravy, c'est de la marque anglaise Bisto, je pense que ça doit être une sorte de sacrilège culinaire, mais moi j'aime bien. 😋

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                                Il s'agit de nuggets de poulet (maison). Bon, la photo est pas transcendante, mais j'étais fière d'avoir réussi des nuggets bien moelleux et pas du tout secs.

                                1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 2
                                • Laly
                                  Laly dernière édition par Laly

                                  Bonsoir à tous !

                                  Je ne passe plus très souvent mais je pense bien à vous, je ne finirai pas le challenge finalement "snif" mais je peux encore participer un petit bout !

                                  ✅ Une recette d'inspiration asiatique
                                  Une soupe
                                  IMG_20211130_203839.jpg
                                  Petite soupe de vermicelles toute bête 🥄
                                  ✅ Un plat qui peut se manger sans couverts
                                  ✅ Une recette inspirée par un post d'un autre popcorner
                                  Un plat contenant du basilic

                                  dommage, je n'en cuisine pas souvent et je ne sais même pas s'il m'en reste quelque part...

                                  ✅ Des cookies
                                  Un plat gratiné au four
                                  IMG_0181_.jpg
                                  Petit gratin de pommes de terre

                                  ✅ Une recette aux notes italiennes
                                  Un plat contenant un fromage bleu / ou bien, variante vegan : des olives

                                  et dire que je me fais souvent des salades composées pour le boulot 😖

                                  Un sandwich
                                  c'est bête j'en fait régulièrement mais je n'ai pas pensé à en prendre en photo :(

                                  ✅ Un one-pot pasta
                                  ✅ Un plat qui ne coûte pas cher
                                  Une recette contenant un ingrédient que vous n'aviez jamais cuisiné avant

                                  j'ai acheté des nouilles chinoises exprès mais je n'ai pas encore trouvé le courage de tenter de les cuisiner, j'avais peur de tout raté et j'ai horreur de gâcher

                                  ✅Un plat régressif
                                  ✅ Un plat que Hornet pourrait aimer

                                  J'ai trop bien appris à procrastiner pendant le confinement, résultat depuis que j'ai repris le travail, je me disais tous les jours que je passerai "demain" vous faire un coucou et que j'avais tout mon temps pour finir le challenge 🙄
                                  Une piste pour mes résolutions de l'année prochaine peut-être ?
                                  Je vous souhaite à tous un bon bout d'an comme on dit dans le midi ! 😘

                                  Je n'ai pas échoué. J'ai simplement trouvé 10.000 solutions qui ne fonctionnent pas. Thomas Edison

                                  Shanna 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 2
                                  • Shanna
                                    Shanna dernière édition par

                                    Une recette contenant un ingrédient que vous n'aviez jamais cuisiné avant :
                                    sarrasin.jpg
                                    A force de voir des risottos de sarrasin dans Top Chef, j'ai voulu tenter ! Verdict : c'est pas du tout photogénique déjà (pardon 😓), gustativement c'est pas très intéressant, on sent surtout les autres ingrédients (parmesan, huile d'olive, des valeurs sûres), par contre en termes de texture c'est super, même si la photo donne l'impression d'une bouillie, les grains de sarrasin restent bien al dente, c'est très agréable. Une découverte !

                                    Et c'est ainsi que je valide mon challenge en entier...
                                    text alternatif
                                    Bon, promis le challenge de 2022 aura moins d'items, celui-ci était visiblement inatteignable ! 😋

                                    1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 3
                                    • Shanna
                                      Shanna @Laly dernière édition par

                                      @laly Oh on a posté en même temps ! 😋 Contente de te voir ici, et gageons que tu seras là pour le prochain challenge !

                                      Laly 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
                                      • Laly
                                        Laly @Shanna dernière édition par

                                        @shanna Oui !! Je vais essayer de mieux m'organiser et passer plus souvent !!! 😘

                                        Je n'ai pas échoué. J'ai simplement trouvé 10.000 solutions qui ne fonctionnent pas. Thomas Edison

                                        1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
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